اثرات سطوح تفاله گوجه فرنگی و منبع چربی بر غلظت فراسنجه های پلاسما و وضعیت ضد اکسیدانی جوجه های گوشتی

این آزمایش، تاثیر استفاده از تفاله گوجه فرنگی و روغن های کانولا، سویا و پیه حیوانی بر غلظت های لیپیدهای خون، فعالیت آنزیم های خون و سیستم ضداکسیدانی جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی را بررسی نمود. به این منظور تعداد 792 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه آرین، در 9 تیمار، 4 تکرار (36 واحد آزمایشی) و 22 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع شد. این آزمایش بصورت فاکتوریل (3 ´ 3) در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه نوع روغن (روغن سویا، کانولا و پیه حیوانی) و سه سطح تفاله گوجه فرنگی (0، 3 و 5%) اجرا شد. جیره ها به گونه ای تنظیم شدند که دارای سطح مساوی انرژی و مواد مغذی باشند. در 28 روزگی، از دو قطعه جوجه در هر پن در لوله های هپارینه خون گیری بعمل آمد و پس از تهیه پلاسما و همولیزات، برای مطالعه فراسنجه های خونی، متابولیت های خونی، فعالیت آنزیم های ضداکسیدانی استفاده شد. تجزیه داده ها نشان داد روغن های کانولا و سویا غلظت تری گلیسرید (tg) و کلسترول سرم جوجه ها را کاهش دادند در جوجه های تغذیه شده با تفاله گوجه، میزان tg، کلسترول و ldl کاهش یافت. پروتئین تام سرم جوجه ها تحت تاثیر جیره قرار نگرفت.(p˃0.05) روغن کانولا میزان فعالیت ldh و تفاله گوجه نیز میزان فعالیت آنزیم های alp، alt، ast و ck را کاهش داد. در جوجه های تغذیه شده با روغن های غیراشباع میزان فعالیت gp_x در مقایسه با پیه کمتر بود. جوجه های تغذیه شده با تفاله گوجه دارای میزان فعالیت gp_x و sod بالاتر و tbars کمتری بودند.