• اثر سطوح مختلف جایگزینی دانه سویای اکسترود شده با کنجاله سویا و سطح ویتامین e بر پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی

    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1391/03/31
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1391/03/31
    • تعداد بازدید: 719
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -

    به منظور بررسی اثر 8 جیره آزمایشی حاوی سطوح مختلف جایگزینی دانه سویای اکسترود شده با کنجاله سویا (صفر، 25، 50 و 75 درصد) و دو سطح ویتامین 75 ,42) e واحد بین المللی در کیلوگرم جیره) بر پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه های گوشتی، تحقیق حاضر انجام گرفت. تعداد 264 قطعه جوجه گوشتی یکروزه سویه کاب به 24 گروه 11 قطعه ای تقسیم شده و به هر سه گروه به طور تصادفی یکی از تیمارها اختصاص داده شد. در سن 42 روزگی از هر تکرار یک جوجه انتخاب، توزین و پس از آنالیز لاشه، گوشت ران را از هر جوجه جدا گردید و در دمای 18- درجه سانتیگراد فریز شد. پایداری اکسیداتیو گوشت در 60 روز پس از نگهداری با روش tba اندازه گیری شد. نتایج حاصله نشان داد که جایگزینی دانه سویای اکسترود شده با کنجاله سویا تاثیری بر فساد اکسیداتیو گوشت ران نداشت (p>0.05). افزودن مکمل ویتامین e  به جیره پایداری اکسیداتیو گوشت را به صورت عددی بهبود بخشید اما این اثر به لحاظ آماری معنی دار نبود (p>0.05).

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم