محبوبترین نویسندگان :
نویسندگان مقالات پربازدید :
پنجمین کنگره علوم دام ایران
جزئیات رویداد
همایش ، رویداد ، ژورنال
اینستاگرام تی پی بین
حوزه های تحت پوشش رویداد

  • تاثیر سطوح مختلف پودر گیاه چویر (ferulago angulata) بر کیفیت و پایداری اکسیداتیو گوشت بلدرچین ژاپنی

    نویسندگان :
    کلمات کلیدی :
    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1391/03/31
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1391/03/31
    • تعداد بازدید: 787
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
    به منظور بررسی تاثیر پودر گیاه چویر (ferulago angulata) بر کیفیت گوشت بلدرچین ژاپنی، آزمایشی با 320 قطعه بلدرچین ژاپنی یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار آزمایشی شامل سطوح صفر، 1.5، 3 درصد پودر جویر و 200 میلی گرم ویتامین e، انجام شد. هر تیمار آزمایشی دارای 4 تکرار و هر تکرار دارای 20 قطعه بلدرچین بود. آب و خوراک به صورت آزاد در اختیار پرندگان قرار داده شد. در پایان آزمایش، دو قطعه جوجه از هر تکرار به منظور ارزیابی کیفیت گوشت سینه و ران کشتار گردید. نتایج بدست آمده از مقایسه تیمارها نشان داد که اثرات سطوح مختلف گیاه چویر بر شاخص مالون دی آلدهاید ph و (tba) سینه و ران تاثیر معنی دار نداشت (p<0.05). همچنین تیمارهای آزمایشی تاثیر معنی داری بر چربی ران نداشتند اما استفاده از سطوح 1.5 و 3 درصد چویر سبب کاهش معنی دار چربی سینه شد (p<0.05).

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم
مقالات جدیدترین رویدادها
مقالات جدیدترین ژورنال ها