-
تاثیر کنجاله بادام درختی (prunus amigdalus) بر کیفیت گوشت، اجزاء لاشه و وزن اندام های داخلی در بلدرچین ژاپنی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1391/03/31
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1391/03/31
- تعداد بازدید: 1035
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
به منظور ارزیابی تاثیر کنجاله بادام درختی بر کیفیت گوشت، اجزاء لاشه و وزن اندام های داخلی در بلدرچین ژاپنی، تعداد 288 قطعه جوجه بلدرچین ژاپنی در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار و هر تیماردارای 4 تکرار 18 قطعه ای مورد استفاده قرار گرفت. جوجه ها در سن هفت روزگی در 16 قفس با میانگین وزنی مشابه تقسیم شدند. تیمارها دارای چهار سطح (صفر، 20، 10 و 30 درصد) کنجاله بادام بودند که اثر آنها تا سن 42 روز بررسی شد. در سنین 21 و 42 روزگی از هر تکرار دو جوجه ذبح شد و وزن اندام های داخلی و اجزای لاشه مورد تجزیه قرار گرفت. همچنین مقدار مالون دی آلدهید (mda) در گوشت ناحیه سینه به صورت تازه و منجمد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از سطوح مختلف کنجاله بادام بر اجزاء لاشه و اندام ها در سن 21 و 42 روزگی نسبت به شاهد تفاوت معنی داری نداشت. سطوح مختلف کنجاله بادام تاثیر معنی داری بر کاهش میزان اکسیداسیون لیپیدها (میزان مالون دی آلدهید) در گوشت تازه نداشت. اما کنجاله بادام تاثیر معنی داری بر کاهش میزان اکسیداسیون لیپیدها (میزان مالون دی آلدهید) بر گوشت های منجمد ذخیره شده است (p<0.01). نتیجه گیری شد که کنجاله بادام تا سطح 30 درصد تاثیر سوئی بر وزن نسبی قسمت های مختلف لاشه ندارد. همچنین کنجاله بادام باعث کاهش میزان اکسیداسیون لیپیدها در گوشت منجمد و بهبود کیفیت آن گردید.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
رهگیری شهاب سنگ ها
-
بررسی روشهای کاهش و حذف آلودگی نفتی (pahs) در آبهای دریا (خلیج فارس)
-
finite reasons for safety
-
mixed caputo fractional landau inequalities
-
numerical range of self-inverse matrices
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
نقش سواد رسانه بر سواد سلامت زنان در استفاده از فضای مجازی مطالعه موردی: زنان شهرستان محمود آباد استان مازندران
-
آسایش در خانه مطالعه موردی: خانه تاریخی بهنام تبریز
-
مروری بر ادبیات نظری تجربی در خصوص تأثیر شرایط اقتصاد کلان بر ریسک حسابرسی
-
ارائه راهکارهای تامین منابع درآمدهای پایدار شهری مطالعه موردی: شهرداری مهاباد
-
مدل شناسایی و جذب فناوری های کلیدی در شرکت های کوچک تا متوسط (sme)
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :