بررسی رئولوژی امولسیون ها

امولسیون ها، یعنی دیسپرسیون های (dispersions) قطرات مایع در یک محیط مایع پیوسته، موضوع قابل توجه برای بررسی های رئولوژیکی هستند. در طی سال های اخیر، بررسی رفتار امولسیون ها در اثر تغییر شکل، موضوع تحقیقات نظری و تجربی بسیاری از محققان بوده است. در این مورد، توجه به خواص رئولوژیکی امولسیون ها به اثرات مشاهده شده در جریان امولسیون ها معطوف شده است. در واقع، این توجه و علاقمندی به دلیل مشکلات موجود در صنعت تشدید شده است، زیرا امولسیون های مختلفی با خواص و عملکردهای متفاوت در صنعت مورد استفاده قرار می گیرند. فراوانی ترکیبات شیمیایی و تغییر ماهیت و خواص آن ها در تهیه این مواد چند جزئی، دلایل اصلی تغییر رفتار امولسیون ها می باشد. یکی از جالب توجه ترین مسائل در بررسی رئولوژی امولسیون ها، مطالعه رفتار رئولوژیکی آن ها در حضور اجزای جامد می باشد. آنالیز خواص رئولوژیکی امولسیون ها مشابهت ها یا تناقض های موجود با رفتار سوسپانسیون ها را مورد بررسی قرار می دهد. در این مورد نقش ویسکوزیته به عنوان یکی از مهم ترین پارامترهای رئولوژیکی بسیار چشم گیر است. در این مقاله، خواص رئولوژیکی امولسیون ها در محدوده وسیعی از غلظت مورد بررسی قرار می گیرد. در مورد امولسیون های رقیق، مشابهت ها و اختلاف ها در خواص سوسپانسیون ها و امولسیون ها مطرح می شود. برای امولسیون های غلیظ، خصوصیات اصلی در مورد رفتار رئولوژیکی آن ها مورد بحث قرار می گیرد.