امکان سنجی و بهینه سازی شرایط تولید اتانول از آب پنیر با استفاده از روش سطح پاسخ

هدف از تحقیق حاضر بررسی چگونگی تولید اتانول از طریق تخمیر قند موجود در آب پنیر توسط مخمر کلایورومایسس فراژلیس (kluyveromyces fragilis) و تعیین شرایط بهینه فاکتورهای موثر در تولید اتانول در محیط کشت نا پیوسته می باشد. به منظور تعیین شرایط بهینه ی تولید اتانول از روش آماری سطح پاسخ استفاده شد که متغیرهای به کار رفته درپنج سطح شامل ph (7-3)، لاکتوز (l) (g/l100-20)، جرم بیومس (b) (g1-0.2)  و دما (t) (°c 44-26) بودند. از متدولوژی رویه سطح پاسخ نیز جهت یافتن حالت بهینه اثر متقابل فاکتورها و برآورد بهترین شرایط فرایند با کمترین میزان آزمون استفاده گردید. نتایج آنالیز واریانس نشان داد، اثر ph و دما بر تولید اتانول معنی دار بود (0.05p<). شرایط عملیاتی بهینه برای فرآ یند تولید اتانول شامل5.3 برای 41.8 g/l ,ph برای لاکتوز،g 0.57 برای جرم بیومس و °c 30.8 برای دما می باشد. حداکثر میزان تولید اتانول در این شرایط 1.69 (%w.v) می باشد.