بررسی گونه های مخمر در تولید اتانول از آب پنیر در فرآیند ناپیوسته در فرمانتور میکس و بیوراکتور ایرلیفت

میزان تولید ضایعات محصولات لبنی در ایران بالاست که با توجه به ترکیب آن ها می توانند منابع مناسبی برای تولید اتانول باشند. آب پنیر یکی از فراوان ترین و ارزان ترین منابع دردسترس و قابل استفاده برای تولید اتانول می باشد که با این کاربرد علاوه بر جلوگیری از ورود آن به طبیعت، محصولی بدست می آید که یک سوخت پاک و سازگار با طبیعت است. آزمایشات در این تحقیق در دو مرحله انجام گرفته است: مرحله اول بررسی مخمرهای گوناگون تولید کننده اتانول و شناسایی بهترین گونه مخمری است که بیشترین میزان تولید اتانول را دارد. مخمرهایی که در این پژوهش مورد بررسی قرار گرفتند مخمر کلایورومایسس فراژلیس، کلایورومایسس لاکتیس، ساکارومایسس سرویزیه، کلایورومایسس بولگاریکوس می باشند. نتایج نشان داد که بیشترین میزان تولید اتانول توسط مخمر کلایورومایسس فراژلیس می باشد. مرحله دوم بدست آوردن منحنی تغییرات تولید اتانول، مصرف قند لاکتوز و تولید بیومس با زمان می باشد که این آزمایشات به صورت تخمیر ناپیوسته در 2 محیط فرمانتور میکس و بیورآکتور ایرلیفت با حجم 7 لیتر با میزان قند اولیه 50 و 100 گرم بر لیتر انجام و با هم مقایسه گردید. در فرمانتور حداکثر میزان تولید اتانول بعد از 60 ساعت از شروع فرآیند تخمیر20g/l  می باشد و در بیورآکتور ایرلیفت این مقدار 21g/l می باشد که در 17 ساعت از شروع فرآیند بدست آمده است. نتایج نشان می دهد که دستیابی به حداکثر میزان تولید اتانول در بیورآکتور ایرلیفت در مدت زمان کوتاه تری رخ می دهد، همچنین سوبسترای بکار رفته، از تولید یک سوخت زیستی پایدار حمایت می کند و قابل رقابت با کلیه سوخت های تولید شده از سوبستراهای پرهزینه تر می باشد.