اثر آب پنیر و پروبیوتیک تجاری بر فراسنجه های بیوشیمیایی خون و خصوصیات لاشه جوجه های گوشتی

این پژوهش به منظور بررسی اثر آب پنیر و پری بیوتییک (مولتی بهسیل 100) برعملکرد جوجه های گوشتی انجام شد. تعداد 250 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه از سویه تجاری راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 5 تیمار، 5 تکرار 11 قطعه جوجیه در هرتکرار توزیع شدند. پرندگان با جیره های دارای سطح انرژی قابل متابولیسم و پروتئین خام مشابه و سه سطح آب پنیر (4 و 8 و 10 درصد) و مولتی بهسیل 100 (1 گرم در کیلوگرم) از 42-1 روزگی تغذیه شدند. آب پنیر از کارخانه پنیر تهیه و مصرف می شد. جیره های آزمایشی سطح کلسترول و ldl سرم خون را تحت تاثیر قرار دادند (0.05(p≤ و بر اساس فراسنجه های سرم خون تاثیری نداشتند. افزودن سطوح مختلف آب پنیر به جیره پایه جوجیه های گوشتی موجب تغییر معنی داری در وزن نسیی لاشه، سینه، ران، پشت و گردن نسبت به تیمار شاهد نشد. اما به لحاظ عددی تیمار 4 درصد آب پنیر از وزن نسبی لاشه، ران، سینه بالاتری نسیت به سایر تیمارها برخوردار است. درصد چربی بطنی تحت تاثیر معنی داری تیمارهای آزمایشی قرار گرفت (0.05(p≤.