گاما آمینوبوتریکاسید و بتاآمینوبوتریکاسید در تکنولوژی پس از برداشت محصولات باغبانی

فن آوری های پس از برداشت به صورت حفظ محصولات مختلف در شرایط مختلف نگهداری و حمل و نقل تعریف می شوند. از آنجا که سیستم های بیولوژیکی زنده هستند پس از برداشت به تدریج از بین می روند. سرعت از بین رفتن در میان فرآورده ها متفاوت است و در مجموع به سرعت متابولیسم آن ها بستگی دارد. در سال های اخیر به تکنولوژی پس از برداشت در باغبانی توجه زیادی شده است؛ زیرا ثابت گردیده است که نگهداری و عملیات جابجایی نادرست به از دست رفتن مقدار زیادی از محصول می انجامد که با هزینه زیادی تولید شده است. ضرورت دارد در کشاورزی معمول تغییراتی جهت کاهش مصرف نهاده های شیمیایی و کاهش خسارات واردشده به منابع طبیعی و محیط زیست و هم چنین بهبود کیفیت محصولات کشاورزی صورت گیرد که در این راستا کشاورزی ارگانیک (زیست پویا) به عنوان یکی از مهم ترین سیستم های کشاورزی جایگزین برای تولید مواد غذایی سالم و بدون هر گونه مواد شیمیایی مضر مورد توجه قرار گرفته است. یکی از زمینه های مهم کشاورزی و باغبانی ارگانیک، استفاده از ترکیبات طبیعی و سازگار با گیاه، طبیعت و انسان است که به این ترتیب نه تنها محصول بدون استفاده از مواد شیمیایی مضر تولید شود بلکه دارای ارزش غذایی و دارویی بالاتری خواهد بود. از مواد طبیعی و سالم که قابلیت حفظ کیفیت محصولات در پس از برداشت را دارند می توان به اسید آمینه گاما آمینوبوتریک اسید و بتا آمینوبوتریک اسید اشاره نمود.