نقش میکروانکپسوله کردن مکمل های غذایی در تغذیه ی ماهیان پرورشی

کپسول سازی در دهه های گذشته تبدیل به فرآیند بسیار جذابی شده است که برای مواد غذایی، داروها یا لوازم آرایشی مناسب شده است. هدف اصلی کپسول سازی ایجاد مانع بین ذره و محیط زیست است. این مانع می تواند باعث حفاظت در برابر اکسیژن، آب و نور شود. اجتناب از تماس با مواد دیگر، کنترل انتشار مواد، کارایی حفاظت یا انتشار کنترل شده عمدتا بستگی به ترکیب و ساختار دیواره ی ایجاد شده دارد. در فرآیند ریزپوشانی، هسته به معنای هر ترکیب یا ماده ی فعال می باشد که در این فرآیند توسط دیواره احاطه می شود مانند چربی ها، مواد معطر و ترکیبات مغذی. دیواره به معنای ساختار تشکیل شده به وسیله ی عامل ریزپوشان در اطراف ذرات ترکیب فعال هسته ای می باشد.