بررسی فعالیت سلولازی دوگونه از قارچ های اندوفیت جنس trichoderma در محیط کشت کربوکسی متیل سلولز

سلولازها آنزیم هایی هستند که توسط برخی قارچ ها به منظور نفوذ به دیواره سلولی گیاهان ایجاد می شوند و در مصارف بیوتکنولوژیک متعدد مانند کشاورزی، صنایع غذایی، تصفیه پساب ها و موارد دیگر کاربردهای گوناگونی دارند. این آنزیم ها، از جمله آنزیم های مهم صنعتی می باشند که در کشاورزی به منظور تجزیه ضایعات لیگنوسلولزیک، در صنایع غذایی برای کاهش سلولز و مواد غذایی، شفاف سازی آب میوه، صنعت کاغذسازی، تهیه منسوجات، مواد شوینده و پاک کننده و غیره کاربرد دارند. در این تحقیق، فعالیت سلولازی برخی قارچ های اندوفیت شامل دوگونه از جنس تریکودرما بررسی شدند. برای این منظور از محیط کشت اختصاصی کربوکسی متیل سلولز برای تولید آنزیم سلولاز استفاده شد. سه روز پس از تلقیح قارچ ها در محیط کشت، به مدت سی روز به کمک معرف ها میزان قندهای تولید شده حاصل از تجزیه سلولز و پروتئین های ترشحی مورد سنجش قرار گرفت و نتایج حاصل با نرم افزار اکسل تجزیه و تحلیل گردید. نتایج نشان داد که جدایه های این جنس به لحاظ تولید آنزیم شباهت زیادی به هم دارند.