محبوبترین نویسندگان :
نویسندگان مقالات پربازدید :
چهارمین کنفرانس بین المللی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست پایدار
جزئیات رویداد
همایش ، رویداد ، ژورنال
اینستاگرام تی پی بین
حوزه های تحت پوشش رویداد

  • بررسی و تعیین پارامترهای رنگ سنجی (lba) در روش های مختلف برداشت و خشک کردن زرشک

    نویسندگان :
    کلمات کلیدی :
    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1396/07/14
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/07/14
    • تعداد بازدید: 709
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -

    خراسان جنوبی با سطح زیر کشت 14000 هکتار، 7.98 درصد از تولید زرشک ایران را به خود اختصاص داده است. آگاهی از زمان و روش مناسب برداشت و خشک کردن می تواند باعث تولید محصول با کیفیت بالاتر و ارتقاء جایگاه زرشک ایران در بازارهای داخلی و جهانی گردد. لذا در این تحقیق به منظور دستیابی به شرایط بهینه تولید تاثیر سه عامل روش برداشت زرشک در سه سطح (روش شاخه بر، خوشه چینی و ضربه ای)، زمان برداشت در سه سطح (اواسط مهرهماه- اواخر مهرماه- اواسط آبان ماه) و روش خشک کردن زرشک در سه سطح (سایه خشک، آفتاب خشک و صنعتی) بر روی کیفیت رنگ محصول تولیدی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج آنالیز واریانس داده ها نشان داد که تیمارهای روش برداشت، روش خشک کردن و تیمار اثر متقابل زمان برداشت در روش خشک کردن در سطح احتمال 1% به جز پارامتر رنگ سنجی l بر روی بقیه پارامترها تاثیر معنی دار داشته است. نتایج نشان داد که پارامتر رنگ سنجی a که نشان دهنده قرمزی دانه های زرشک است در روش آفتاب خشک و زمان برداشت اول کم ترین و در روش سایه خشک و زمان برداشت سوم دارای بیش ترین میزان می باشد. از طرف دیگر پارامتر رنگ سنجی (b درجه زردی) که به عنوان یک عامل منفی در نظر گرفته می شود در روش صنعتی کم ترین و در روش آفتاب خشک و زمان برداشت سوم بیش ترین می باشد که نشان دهنده تاثیر منفی نور مستقیم خورشید در رنگ و ظاهر محصول خشک شده است این نتیجه نشان می دهد که در روش آفتاب خشک و صنعتی به علت آسیب رسیدن به رنگ دانه های زرشک، کیفیت رنگ محصول کاهش پیدا می کند.

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم
مقالات جدیدترین رویدادها
مقالات جدیدترین ژورنال ها