استفاده از آنغوزه و نانوذرات روی اکسید در تهیه فیلم بسته بندی زیست تخریب پذیر و تاثیر آن ها بر خواص ضدمیکروبی، فیزیکی و شیمیایی

با توجه به مشکلات بسته بندی های پلاستیکی موجود برای محیط زیست، استفاده فیلم های خوراکی و زیست تخریب پذیر گسترش یافته و در کنترل ویژگی های شیمیایی و میکروبی مواد غذایی نیز موثر می باشند. در طی سال های اخیر تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. یکی از کاربردهای بالقوه این بیوپلیمرها، تولید بسته بندی های ضدمیکروبی می باشد. از طرفی در طراحی یک بسته بندی ضد میکروبی، فاکتورهای زیادی بایستی مورد توجه قرار گیرند. اغلب این فاکتورها به ماهیت شیمیایی ماده ضدمیکروبی، نوع ماده غذایی و میکروارگانیسم هدف بستگی دارند به ویژه درصورتی که اثر آن ها با اضافه کردن ترکیبات طبیعی آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی نظیر اسانس های گیاهی و هم چنین ناتوذرات تقویت یابد. در این پژوهش از نانو ذرات روی اکسید و عصاره گیاه انغوزه به منظور بهبود خواص ضدمیکروبی استفاده شد. در نهایت خواص ضد میکروبی، خواص فیزیکی و شیمیایی آن مورد بحث قرار گرفت.