بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف زیره سبز و سیاه بر متابولیت های خونی در مرغ های تخم گذار بومی زابل

پژوهش حاضر با هدف بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف زیره سبز و سیاه بر متابولیت های خونی در مرغ های تخم گذار بومی زابل انجام گرفت. این تحقیق بصورت یک آزمایش فاکتوریل 3×3 شامل سه سطح دانه زیره سبز (صفر، 1 و 2 درصد) و سه سطح دانه زیره سیاه (صفر، 1 و 2 درصد) در قالب طرح کاملاً تصادفی در 3 تکرار و 5 قطعه مرغ تخمگذار در هر تکرار اجرا شد. علاوه بر آن قدرت مهار کنندگی رادیکال های آزاد dpph عصاره های زیره سبز و سیاه نیز مطالعه شد. یافته های این تحقیق نشان داد که مقادیر ₅₀ic برای عصاره های زیره سبز و سیاه در آزمایش قدرت مهار کنندگی رادیکال های dpph، به ترتیب 0.59 و 1.14 میکروگرم بر میلی لیتر برآورد شد. بررسی های آماری نشان داد که صفات کلسترول، تری گلیسرید، ldl، و آنزیم های کبدی alt و alp خون مرغ های تخم گذار بومی زابل تحت تاثیر مصرف زیره سبز و سیاه در جیره کاهش و صفات hdl، کلسیم و آهن افزایش یافت. یافته ها هم چنین نشان داد که تنها زیره سبز در کاهش آنزیم های کبدی ast و ldh، آلبومین، گلوکز، و افزایش پروتئین، گلبولین و منیزیم خون مرغ های تخم گذار بومی زابل اثر داشت و سطوح زیره سیاه بر این فاکتورها بی تاثیر بود. بنابراین می توان نتیجه گرفت که زیره سبز نسبت به زیره سیاه اثرات مفید بیشتری بر فعالیت آنزیم ها و متابولیت های خونی در مرغ های تخم گذار بومی زابل داشت. احتمالاً وجود مواد آنتی اکسیدان در زیره سبز از طریق محافظت از اکسید شدن مواد مغذی در جیره و محتویات گوارشی، توانسته است در هضم و جذب مواد مغذی و افزایش سلامت مرغ های بومی زابل موثر بوده باشد.