-
مروری بر عملیات فرآوری زرشک در خراسان جنوبی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/11/19
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/11/19
- تعداد بازدید: 505
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
نگاهی به تاریخ کشاورزی ایران تلاش وسیع مردم این سرزمین را در حفاظت از منابع آب، اهلی کردن گیاهان وحشی و کشت گونه های بومی در زمین های کم بازده نشان می دهد. به طوری که در طول دوره های گذشته، ساکنان مناطق خراسان جنوبی با توجه به شر ایط اقلیمی حاکم بر منطقه و خشکسالی های متناوب، کشت گیاهان مقاوم و سازگار از جمله زرشک بی دانه را در الگوی کشت قرار داده اند. زرشک یکی از مهم ترین گیاهان دارویی ایران و محصول انحصاری استان خراسان جنوبی می باشد. میوه زرشک تاکنون به عنوان یک محصول قابل فرآوری به دنیا معرفی نشده است. میوه زرشک به صورت خشک برای تمام مردم ایران شناخته شده است. اما تولید سایر فرآورده های آن نظیر شربت یا مربای زرشک بیشتر در مناطق جنوبی استان خراسان جنوبی به خصوص در بیرجند و قاین و مرسوم است که به صورت سنتی تهیه و عرضه می شود. عمده ترین شکل تهیه و ارائه این محصول زرشک خشک است که عمدتا در جنوب خراسان تولید شده و در نقاط مختلف ایران به عنوان یک افزودنی غذایی به غذاهای سنتی مثل زرشک پلو و هم چنین تهیه مربا به مصرف می رسد. در این مقاله به روش های مختلف فرآوری زرشک اشاره گردیده که در قالب طرح های پژوهشی می تواند نهایت بهره وری را از این محصول داشته باشد. لذا لزوم تحقیقات بیشتر در مورد این محصول استراتژیک خراسان جنوبی احساس می گردد تا با جذب نیروهای متخصص به همراه جذب سرمایه گذار در جهت توسعه ی فرآوری این محصول، گام های موثری را در جهت رفع معضلات و مشکلات منطقه از جمله بیکاری و مهاجرت برداشت.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
روش اجرای پل بتنی دال و تیر مطالعه موردی مراحل اجرای پل ارتباطی سرریز سد کرخه
-
شبیه سازی نحوه پخش و انتشار ترکیبات آلی فرار خروجی از فلرهای پالایشگاه های پارس جنوبی با نرم افزار aermod
-
بررسی و مقایسه رویکردهای یادگیری مورد استفاده اساتید در دروس معماری به منظور بهبود فرایند آموزش در معماری
-
ارزیابی و سنجش میزان عزت نفس و پیشرفت تحصیلی متاثر از برنامه های آموزشی مختلف در مدارس شهرستان پیرانشهر
-
راهکارهای افزایش بهبود جمع و تفریق با کمک بازی در یکی از دانش اموزان کلاس دوم ابتدایی مدرسه الزهرا
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
پیش بینی دلزدگی زناشویی بر مبنای ذهن آگاهی، بهزیستی روانشناختی و انعطاف پذیری شناختی زوجین مراجعه کننده به مراکز مشاوره
-
بررسی و نقد ادله کنترل جمعیت از دیدگاه فتاوای فقهای معاصر
-
بررسی ارتباطات اثربخش و سکوت سازمانی مطالعه موردی: سازمان آب و فاضلاب شهری خراسان جنوبی
-
بررسی رابطه بین اقدامات مدیریت منابع انسانی با عملکرد سازمانی با توجه به نقش میانجی مدیریت دانش وتعدیلی فرهنگ سازمانی کارکنان شبکه بهداشت و درمان در استان گلستان
-
بازآفرینی فرهنگی شهر با تکیه بر خلق فضای پاتوق شهری نمونه موردی: شهر اردبیل
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :