بررسی عوامل کیفی موثر بر کیفیت ادراک شده مشتری و وفاداری رفتاری نسبت به برند

این نوشتار به بررسی تاثیر عوامل کیفی بر کیفیت ادراک شده مشتری ووفاداری رفتاری نسبت به برند رستوران های شهر اراک می پردازد. رستوران ها هم مشابه سایر سازمان های خدماتی با افزایش فشار رقابتی برای ماندن روبرو هستند و تلاش زیادی را برای درک نیاهای مشتریان و ارائه خدمات مطلوب و طبق انتظارات آن ها اختصاص می دهند. با توجه به این که برند یک رستوران نقش استراتژیک و مهمی در کسب مزیت رقابتی و تصمیمات مدیریت استراتژیک رستوارن ها دارد، این پژوهش صورت پذیرفت. این مطالعه از نظر هدف، پژوهشی کاربردی و در دسته تحقیق های علی قرار دارد. جهت بررسی فرضیه های مطرح شده و تجزیه و تحلیل های آماری از روش میدانی و از ابزار پرسشنامه به منظور گردآوری داده ها استفاده شده است. جامعه آماری این تحقیق شامل مشتریان رستوران های سطح شهر اراک بوده است که از روش نمونه گیری خوشه ای استفاده و نهایتا تعداد 252 پرسشنامه کامل شده است. برای آزمون فرضیه ها از روش معادلات ساختاری و از نرم افزار لیزرل استفاده گردید. با توجه به تجزیه و تحلیل داده ها نتایج حاکی از آن بود که کیفیت غذا، کیفیت خدمات، فضای رستوران، شهرت رستوران و کیفیت ادراک شده مشتری نسبت به رستوران تاثیر مثبتی بر وفاداری نسبت به برند رستوران دارد. ولی تاثیر مثبت چشم و هم چشمی بر کیفیت ادراک شده مشتری نسبت به برند رستوران مورد تایید واقع نشد.