زعفران افغانستان، برتری در تولید و چالش در صادرات

در حال حاضر، حدود 30 کشور در سطح جهان به کشت زعفران روی آورده اند که ایران با تولید 336 تن زعفران در رتبه اول، هندوستان با تولید 22 تن در رتبه دوم، افغانستان با تولید 10.6  تن در رتبه سوم، یونان با تولید 6 تن در رتبه چهارم، مراکش  با تولید 2.6 تن در رتبه پنجم، اسپانیا با تولید 2.3  تن در رتبه ششم و ایتالیا با تولید 1 تن در رتبه بعدی قرار گرفته اند. ارزش  مجموعی تولید زعفران در اقتصاد جهانی هشت میلیارد دلار برآورد می شود، که در حال حاضر سهم افغانستان از این ارزش کلی در حدود 12 میلیون دلار می باشد. با توجه به افزایش موارد استفاده از زعفران به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده طبیعی مواد آرایشی، غذایی و مصارف دارویی در سطح جهان، متخصصین اقتصاد پیش بینی می کنند که بازار جهانی این محصول نیز به شکل چشم گیری گسترش خواهد یافت. در حال حاضر، در حدود بیش از 90 درصد عملیات تولید زعفران در جهان به صورت دستی یا غیرمیکانیزه انجام می شود. بنابراین افغانستان در تولید زعفران به دلیل داشتن نیروی کار فراوان و ارزان دارای مزیت و برتری مطلق است. حال افغانستان نیز میتواند با سرمایه گذاری روی تولید و فرآوری محصولاتی مانند زعفران که از یک سو کاربر بوده و از سوی دیگر درآمد مشروعِ قابل ملاحظه ای را برای اقتصاد خانواده به دنبال دارد، جهش انکشاف زراعتی خود را آغاز نماید. از سوی دیگر تولید زعفران در افغانستان می تواند جای خود را به حیث یک کشت بدیل برای کوکنار هر چه بیشتر باز نماید، و باعث نهادینه شدن اقتصاد و درآمد مشروع به جای اقتصاد نامشروع که عواقب اجتماعی، سیاسی و اقتصادی مهلکی را به همراه دارد، گردد. با توجه به اینکه سرعت رشد تولید زعفران در افغانستان بیش تر از رشد ظرفیت فرآوری و انکشاف صادرات آن می باشد، بنابراین منطقی خواهد بود که در ابتدا مشکلات مربوط به بخش فرآوری زعفران با سرمایه گذاری بیش تر روی استاندارد سازی فرآوری و بسته بندی این محصول حل گردد و در مرحله بعد تمرکز بیشتر روی افزایش تولیدات و دسپلین صادرات صورت گیرد.