اثر عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران بر شاخص های خونی و پاداکسیدانی جوجه های گوشتی

هدف از این پژوهش، ارزیابی اثرات عصاره گلبرگ زعفران بر شاخص های خونی و وضعیت پاداکسیدانی جوجه گوشتی بود. برای این منظور، تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی در قالب 4 تیمار آزمایشی شامل 5 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع شدند. تیمارهای آزمایشی شامل گروه شاهد و گروه تغذیه شده با جیره های حاوی سطوح مختلف 300، 500 و 700  میلی گرم عصاره گلبرگ زعفران بود. جوجه ها در سه دوره آغازین (10-0 روزگی)، رشد (24-11 روزگی) و پایانی (42-25 روزگی) تغذیه شدند. در پایان دوره، در روز 42، از دو قطعه جوجه خون گیری شد. نتایج نشان داد که عصاره گلبرگ زعفران در سطوح بالاتر از 500 منجر به کاهش کلسترول، ldl خون، افزایش hdl خون و درصد بورس در مقایسه با شاهد گردید. هم چنین، عصاره گلبرگ زعفران نسبت به شاهد منجر به افزایش فعالیت آنزیم های گلوتایتون پراکسیداز، سوپراکسیددسموتاز و کاهش فعالیت آنزیم لاکتات دهیدروژناز و غلظت مالون دیآلدئید خون شد. بنابراین افزودن عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران به جیره جوجه گوشتی، احتمالاً منجر به کاهش چربی خون و وضعیت سامانه پاداکسیدانی در جوجه های تغذیه شده با سطح 500 و  700 میلی گرم عصاره گردید.