اثرات تغذیه ای عصاره گیاه یونجه (medicago sativa) بر عملکرد آنزیم های گوارشی بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss)

گیاهان و محصولات گیاهی نقش مهمی در آبزی پروری دارند. این گیاهان به خصوص اگر از گیاهان بومی منطقه باشند ارزان و در دسترس هستند. در چند دهه اخیر استفاده از گیاهان دارویی با توجه به مزیت های متعدد از جمله آثار جانبی کم تر بر موجود زنده و محیط زیست، عدم ایجاد مقاومت دارویی، ارزان بودن، پایدار و در دسترس بودن، توجهات زیادی را در سطح جهان به ویژه کشورهای پیشرفته به خود جلب نموده است. از آن جا که ماهی قزل آلای رنگین کمان به عنوان یکی از ماهی های با ارزش اقتصادی بالا و تنها گونه سرد آبی پرورشی در صنعت آبزی پروری کشور می باشد، تلاش در افزایش قدرت ایمنی این ماهی در برابر بیماری های متعدد بخصوص بیماری ناشناخته چندین سال اخیر این گونه که تلفات شدیدی را ایجاد نموده است، اهمیت ویژه ای دارد. گیاه یونجه نیز با توجه به ترکیبات موجود در آن ممکن است دارای اثرات مثبت روی عملکرد رشد ماهی قزل آلای رنگین کمان باشد، بنابراین، این مطالعه به بررسی اثرات سطوح مختلف عصاره گیاه یونجه بر عملکرد آنزیم های گوارشی، می پردازد. بر اساس نتایج حاصله، آنزیم های آلفاآمیلاز، آلکالین فسفاتاز،تریپسین و کیموتریپسین، تحت تاثیر عصاره یونجه قرار گرفتند، به طوری که بیش ترین میزان فعالیت این آنزیم ها در تیمار چهارم با میزان 4 درصد عصاره مشاهده گردید. هر چند استفاده از عصاره یونجه باعث افزایش آنزیم لیپاز در تیمارهای آزمایشی گردید. اما این افزایش از نظر آماری معنی دار نبود. در نهایت استفاده از عصاره 4 درصد یونجه در جیره غذایی ماهی قزل آلا می تواند منجر به افزایش توان آنزیم های گوارشی گردد.