اثر تاریخ کاشت گیاه دارویی و خوراکی آزی وش در منطقه شیروان بر کیفیت محصول برداشت شده

این پژوهش با هدف بررسی اثر تاریخ کاشت در شهرستان شیروان در استان خراسان شمالی بر کیفیت محصول برداشت شده گیاه دارویی و خوراکی آزی وش در سال 1396 انجام شد. برای انجام این پژوهش از چهار تاریخ کشت 11 اردیبهشت، 28 اردیبهشت، 11 خرداد و 11تیرماه استفاده گردید. نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان داد که اثر تاریخ کاشت بر تمامی مولفه های اندازه گیری شده شامل مقدار سدیم، پتاسیم و کلسیم در برگ ها و درصد نیتروژن و پروتئین در برگ ها و ساقه ها معنی دار بود. نتایج مقایسه میانگین اثر تاریخ کاشت بر مقدار سدیم برگ ها نشان می دهد که بیش ترین مقدار سدیم برگ ها در دو تاریخ کاشت 11 و 28 اردیبهشت ماه وجود داشت. هم چنین بیش ترین مقدار پتاسیم و کلسیم در برگ ها در دو تاریخ کاشت 11 و 28 اردیبهشت ماه وجود داشت و با تاخیر در زمان کاشت پس از 28 اردیبهشت ماه، مقدار پتاسیم و کلسیم برگ ها نیز کاهش یافت. از طرفی بیش ترین مقدار پروتئین در برگ های آزی وش در تاریخ کاشت 28 اردیبهشت ماه با حدود 18 درصد مشاهده شد. در مجموع بیش ترین مقدار سه عنصر اندازه گیری شده در برگ ها (مقدار سدیم، پتاسیم و کلسیم) و هم چنین بیش ترین درصد مولفه درصد نیتروژن و درصد پروتئین در برگ ها در تاریخ کاشت 28 اردیبهشت ماه وجود داشت. از آن جایی که زمان برداشت مناسب این محصول در این منطقه حدود 60 روز بعد از سبز شدن می باشد و از طرفی، بیش تر برگ های این گیاه برای مصارف خوراکی، دارویی و دمنوش چه به صورت خشک شده و یا تازه مورد استفاده قرار می گیرد، و در مجموع پنج مولفه اندازه گیری شده، به نظر می رسد مناسب ترین تاریخ کاشت، کشت در اواخر اردیبهشت ماه با بیش ترین مقدار سدیم، پتاسیم، کلسیم، نیتروژن و پروتئین در برگ ها می باشد و بیش ترین کیفیت محصول برداشت شده حاصل خواهد شد.