کیتین و کیتوزان زیست پلیمرهای با ویژگی های منحصر به فرد شیمیایی و مکانیکی بوده، زیست تخریب پذیر و سازگار با سلول های زیستی هستند. این پلیمرها توانائی ساختاری بسیار زیاد برای تغییر و اصلاح شیمیایی دارند. آن ها در ساختار خود شمار زیادی گروه های جانبی آمینی واکنش پذیر دارند که این امکان را به آن ها می دهد تا در واکنش های مختلف شرکت کرده و مشتقات متنوع تجاری و صنعتی با ویژگی های زیستی بی نظیر در زمینه های گوناگون را تولید کنند. کیتین و کیتوزان بطور قابل توجهی پرکاربرد بوده و جزو مواد زیستی امیدبخش د...