آب مجازی راهکاری برای مقابله با کم آبی با اتکای بر زعفران و جایگزینی برای کارخانه قند در تربت حیدریه

بررسی نقش زعفران و چغندرقند در اشتغال زایی خانوارها و میزان آب مصرفی در شهرستان تربت حیدریه نشان داد که اشتغالزایی سالانه در کشت زعفران در شهرستان، 1726705  نفر روز کارگر و برای کشت چغندرقند، 48750  نفر روز کارگر به کار مشغول هستند. تردیدی نیست که اشتغال در تمام مباحث اقتصادی یک بحث کلیدی و استراتژیک است. زیرا تأمین یا عدم تأمین اشتغال نیروی انسانی می تواند اثرات مثبت و منفی در چگونگی دستیابی به توسعه هر کشور داشته باشد. میزان درآمد حاصل از  فروش هر کیلوگرم چغندرقند، 234 تومان و هر کیلوگرم زعفران 6000000  تومان و هم چنین آب مصرفی برای تولید هر هکتار چغندرقند 15000 مترمکعب و زعفران، 3500 مترمکعب می باشد. در نتیجه زعفران از جهت ارزآوری و قابلیت صادرات و اشتغالزایی نسبت به چغندرقند شرایط مناسب تری را با توجه به منطقه دارد. در این تحقیق به تعیین آب مجازی چغندرقند و زعفران که از محصولات عمده شهرستان تربت حیدریه می باشد و از نظر سطح زیر کشت در رتبه دوم قرار دارد، پرداخته شده است.