بررسی ترکیبات فنولى و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره .phlomis olivieri benth در مراحل مختلف رشد

امروزه تحقیقات وسیعی روی عصاره های گیاهی جهت دستیابی به فرآورده های طبیعی با فعالیت آنتی اکسیدانی بالا انجام می گیرد. گونه های مختلف گوش بره از نظر داشتن ترکیبات فنولی حائز اهمیت هستند. در مطالعه حاضر، محتوای ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی اکسیدانی جمعیت های مختلف گیاه دارویی چالمه (phlomis olivieri benth.) طی دو مرحله، قبل از گلدهی و گلدهی کامل مورد بررسی گرفت. عصاره گیری با استفاده از دستگاه الوتراسونیک و از قسمت های هوایی نمونه ها صورت گرفت. شاخص های فیتوشیمیایی بر اساس محتوای فنول کل (روش فولین سیکاتیو) و فعالیت آنتی اکسیدانی (%dpph) ارزیابی شدند. بر اساس نتایج این مطالعه، کم ترین محتوای فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی (%dpph) جمعیت های مورد مطالعه در مرحله قبل از گلدهی و بیش ترین میزان آن در مرحله گلدهی کامل مشاهده شد. بیش ترین و کم ترین محتوای فنول کل در مرحله قبل از گلدهی به ترتیب در جمعیت اولیه و تکاب (به ترتیب 20.35 و 14.74 میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) ثبت شد. هم چنین بیش ترین میزان فنول کل در مرحله گلدهی کامل در گیاهان جمع آوری شده از رویشگاه ارومیه (61.30 میلی گ رم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) و کم ترین مقدار آن در جمعیت دره قاسملو (91.20 میلی گرم گالیک اسید بر گرم وزن خشک) نشان داده شد. بیش ترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در مرحله گلدهی کامل مربوط به جمعیت دره قاسلمو با 45 درصد و کم ترین میزان آن در جمعیت تکاب با 47.40 درصد بود. بر طبق نتایج بیش ترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در مرحله قبل از گلدهی، مربوط به جمعیت تکاب (45.61 درصد) و کم ترین مقدار آن در جمعیت ارومیه (31.77 درصد) مشاهده شد. نتایج حاکی از این است که جمعیت های مختلف چالمه دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان های فنولی می باشند، که میزان آن ها در مرحله گلدهی کامل حداکثر بوده و قابلیت استفاده در صنایع غذایی و دارویی، به عنوان منبع جدیدی از ترکیبات آنتی اکسیدانی را دارد.