محبوبترین نویسندگان :
نویسندگان مقالات پربازدید :
دومین کنفرانس بین المللی گیاهان دارویی کشاورزی ارگانیک مواد طبیعی و دارویی
جزئیات رویداد
اینستاگرام تی پی بین
همایش ، رویداد ، ژورنال
حوزه های تحت پوشش رویداد

  • تاثیر اتمسفر تغییر یافته و اسید آسکوربیک بر کیفیت و ترکیبات فنولی آریل انار

    نویسندگان :
    کلمات کلیدی :
    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1397/12/07
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1397/12/07
    • تعداد بازدید: 215
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -

    این تحقیق به منظور بررسی اثر اتمسفر تغییر یافته و پوشش اسید آسکوربیک بر خصوصیات کیفی (میزان آنتوسیانین، مواد جامد محلول، اسیدیته و ترکیبات فنولی) آریل های انار پس از بسته بندی درون ظرف پلی پروپیلنی و نگهداری در دمای 0.5 ±3 درجه سانتی گراد انجام گرفت. آزمایش بر پایه طرح تکامل تصادفی در 4 تکرار  و تیمارهای –t1 اتمسفر اصلاح نشده (ترکیب هوای معمولی به عنوان شاهد اول) –t2 اتمسفر اصلاح نشده ( آریل های شسته شده با آب مقطر و بسته بندی شده در ظروف با ترکیب هوای معمولی به عنوان شاهد دوم) –t3 اتمسفر اصلاح شده 1 –t4 اتمسفر اصلاح شده 2 –t5 اتمسفر اصلاح شده 1+ آریل های تیمار شده با اسید آسکوربیک -t6 اتمسفر اصلاح شده 2+ آریل های تیمار شده با اسید آسکوربیک صورت گرفت. نتایج نشان دهنده تاثیر معنی دار اتمسفر اصلاح شده 1 و 2 همراه یا بدون اسید آسکوربیک در میزان اسیدیته قابل تیتر و مواد جامد محلول و ترکیبات فنولی آریل های انار نسبت به شاهد بودند.

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم
مقالات جدیدترین رویدادها
مقالات جدیدترین ژورنال ها