گیاهان دارویی و تقویت سیستم ایمنی

گیاهان دارویی و تقویت سیستم ایمنی

بسیاری از ادویه ها و گیاهانی که امروزه مورد استفاده قرار می گیرند علاوه بر خاصیت عطر و طعم و رایحه، از نظر اثرات ضدمیکروبی و قدرت دارویی بسیاری ارزشمند هستند. مطالعات انجام شده حاکی از این است که عصاره بسیاری از گیاهان قادر به مهار رشد میکروارگانیزم ها است. در این مطالعه مقالات معتبر علمی نمایه شده در بانک های اطلاعاتی isi ،pubmed، scopus و web of science با کلمات مرتبط با گیاهان دارویی و اثرات دارویی آنها مورد بررسی قرار گرفت.

مروری بر مطالعات انجام شده نشان می دهد که بیشتر عوامل بیماری زا اعم از باکتریایی و قارچی و ویروسی به عصاره گیاهانی مانند سیر، مرزنجوش، آویشن، نعناع، دارچین، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه، گیاه کاری و زنجبیل حساس هستند. ترکیبات ضدمیکروبی موجود در ادویه جات و گیاهان دارویی بیشتر در ترکیبات اسانسی قرار دارند. باکتری های گرم مثبت نسبت به باکتری های گرم منفی به ترکیبات میکروبی موجود در ادویه ها و گیاهان دارویی بیشتر حساس هستند. میزان این حساسیت با سویه و شرایط محیطی متفاوت است. برخی ادویه ها می توانند با تحریک تولید اسید در مراحل اولیه به طور مستقیم بر میزان تخمیر تأثیر مستقیم داشته باشند. فنل ها، الکل ها، آلدئیدها، کتون ها، اترها وهیدروکربن ها به عنوان عناصر اصلی ضدمیکروبی گیاهان دارویی و ادویه ها شناخته شده اند. این مطالعه نیز در راستای شناخت پتانسیل های دارویی، فیتوشیمیایی و درمانی گیاهان دارویی و ادویه ها صورت گرفته است.