-
estimation of the mass transfer parameters of horseradish (armoracia rusticana l.) under convective drying
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1393/01/01
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1393/01/01
- تعداد بازدید: 624
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
the glucosinolates in the horseradish (armoracia rusticana l.) have the potential to increase human resistance to cancer and environmental toxins. they have powerful antioxidant properties and can also be used to relieve sinus and respiratory distress. drying is the most common method of medicinal plant preservation and, due to high investment and energy costs, drying is also a large expense in medicinal plant production. drug quality and consequently earnings are significantly influenced by the drying regime. the design of the proper operating conditions relies on the knowledge of the transfer phenomena happening during drying. hence, the present work aimed at determining the mass transfer properties of horseradish for convective air drying, using fick’s second law of diffusion for slab geometry. the drying process for horseradish took place in the falling rate period. the values of the mass transfer coefficients and mass biot numbers were determined for the three drying temperatures, 60, 70 and 80˚c. the effective diffusivities, mass transfer coefficients and the mass biot numbers varied between 3.838×10-9 to 5.388×10-9 m2/s, 2.034×10-6 to 3.589×10-6 m/s and 2.649 to 3.115 for the air temperatures studied, respectively. the results obtained showed effective diffusivities and mass transfer coefficient increased with the increasing air temperature where as the mass biot numbers decreased with the increasing air temperature. also the mass transfer coefficient suffered a very important increase with temperature, owing to a higher efficiency of the moisture transfer at the surface of the horseradish.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
ارزیابی امکانات و محدودیتهای توسعه فیزیکی و ابعاد هویت کالبدی شهر بیرجند به منظور جهات بهینه و توسعه آتی
-
تاثیر محلول پاشی عناصر منگنز و آهن بر عملکرد و اجزای عملکرد کمی و کیفی ارقام آفتابگردان
-
بهینه سازی شرایط عملکردی در تبدیل یک موتور اشتعال جرقه ای بنزین سوز به گازسوز
-
improvement of seismic control of cable - stayed bridge using simultaneous analysis of cost and loss
-
microcrystallization of lactose during droplet drying and its effect on the property of the dried particle
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
مهارت های ضروری مدیران سازمان های آموزشی با مداقه در شاخص های روابط انسانی مطلوب در محیط آموزشی
-
مسئولیت مدنی سبب مجمل در حقوق مدنی ایران و فقه امامیه
-
تاثیر تمرین nasm و عصبی عضلانی بر حس عمقی مچ پا، تعادل، قدرت بازیکنان فوتبالیست مرد مبتلابه پیچخوردگی عملکردی مچ پا
-
تاثیر تحریم های اقتصادی بر عملکرد سازمانی
-
drought scenario analysis using riverware: a case study in urumqi river basin, china
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :