-
بررسی عملکرد آنتی اکسیدانی عصاره های آبی، متانولی و اتانولی زیره سبز و بلغست در شرایط آزمایشگاهی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1395/06/27
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1395/06/27
- تعداد بازدید: 567
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
زمینه و هدف: آنتی اکسیدان ها از عوامل اصلی خنثی کننده رادیکال های آزاد که موادی فعال و مضر برای انسان هستند می باشند. لذا تأمین ذخایر آنتی اکسیدان، به منظور کاهش آثار تنش اکسایشی امری مهم تلقی می شود. این دو گیاه منابع غنی از ترکیبات پلی فنولیک هستند که تاکنون مورد توجه قرار نگرفته اند. لذا این پژوهش به منظور بررسی خواص آنتی اکسیدانی عصاره های آبی و الکلی گیاهان زیره سبز و بلغست انجام شده است.
روش تحقیق: در این مطالعه آزمایشگاهی، فعالیت آنتی اکسیدانی انواع عصاره های گیاهان زیره سبز و بلغست با استفاده از دو روش مهار رادیکال پایدار 2 و 2 دی فنیل-1-پیکریل هیدرازیل (dpph) و مهار پراکسیداسیون لینولئیک اسید در سیستم بتاکاروتن-لینولئیک اسید، تعیین و با فعالیت آنتی اکسیدانی bht مقایسه گردید. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار آماری spss به روش آنالیز واریانس یکطرفه (در سطح معنی داری (p<0.05 و رسم نمودارها با نرم افزار excel صورت گرفت.
یافته ها: نتایج به دست آمده نشان داد که در بین عصاره های مختلف به ترتیب عصاره های متانولی و اتانولی زیره سبز و متانولی و اتانولی بلغست دارای بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی در تست های مهار رادیکال های آزاد 120.43±0.85, 56.08±0.72, 50.78±0.17, 28.62±0.01) dpph میکروگرم در میلی لیتر) و در ممانعت از اکسیداسیون لینولئیک اسید عصاره های آبی، متانولی و اتانولی زیره و بلغست به ترتیب (77، 86، 70 و 58، 72، 62 درصد) بودند. این پارامترها برای هیدروکسی تولوئن بوتیلینه شده به ترتیب 10±0.02 میکروگرم در میلی لیتر و 95 درصد بود.
نتیجه گیری: نتایج نشان داد که عصاره های آبی و الکلی زیره سبز (cuminum cyminum) و بلغست (cardaria draba) می تواند به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی عمل نموده و پس از آزمایش های تکمیلی در صنایع غذایی و دارویی به کار رود.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
چگونه توانستم با راه کارهایی مشکلات املای دانش آموزم را برطرف سازم
-
بررسی تاثیر روش تزریق در بهسازی بیولوژیکی خاک بر روی مقاومت فشاری محدود نشده و میزان کربنات کلسیم رسوب یافته در خاک
-
علل تاخیر در پروژه های ساختمانی استان گیلان
-
تحلیل دینامیکی اندرکنش خاک-سازه با استفاده از تقابل دو نرم افزار flac ,sap
-
تعاملات اجتماعی و فضای سبز شهری
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
اتانازی و احتضار
-
حاکمیت شرکتی و سیاست پرداخت سود سهام در شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران (اثرات ویژگی هیئت مدیره شرکت ها)
-
تاثیر سود و زیان ناشی از تغییرات در ارزش شرکت و قدرت مدیران در پاداش نقدی دریافتی
-
جایگاه اخلاق در پیاده سازی استانداردهای بین المللی حسابداری
-
بررسی طیف جذبی نانو ذرات مس در برهم کنش با امواج الکترومغناطیس
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :