تولید آنزیم لیپاز در فرایند تخمیر حالت جامد توسط بیوراکتور سینی دار

آنزیم لیپاز در فرایند تخمیر حالت جامد با بکارگیری سویه قارچی رایزوپوس اورایزا 5176 ptcc  در یک بیوراکتور سینی دار تولید گردید. این  بیوراکتور شامل دو سینی می باشد که در فواصل مساوی از هم در داخل بیوراکتور قرار گرفتهاند. همچنین از تفاله نیشکر (باگاس) بعنوان سوبسترای چامد بهره گرفته شد. رطوبت و درجه حرارت دارای تأثیرات جشمگیری بر میزان رشد میکروبی در مقیاس های بزرگ می باشند و بنابراین به منظور افزایش مقیاس در راکتورهای سینی دار کنترل دقیق این پارامترها ضروری است. در این بیوراکتور درجه حرارت و رطوبت کنترل شده و در سطح بهینه نگه داشته شدند. همجنین زمان انجام فرایند تخمیر بعنوان پارامتری موثر در رشد سلولی و تشکیل بیومس مطرح بوده است. به فاصله زمانی 24 ساعت و به مدت پنج روز از سینی های موجود در داخل بیوراکتور نمونه گرفته شده و میزان فعالیت آنزیم مورد بررسی قرار گرفت. حداکثر فعالیت لیپاز تولیدی پس از گذشت 48 ساعت از شروع تخمیر بدست آمد که مقدار آن برای سینی بالائی برابر با u/g_dss 132.57 برای سینی پائینی برابر با u/g_dss 108.12 میباشد. رطوبت داخلی بیوراکتور به میزان 80% و درجه حرارت محفظه داخلی بیوراکتور به میزان °c45 منجر به تولید لیپاز با فعالیت بالا به ترتیب به میزان u/g_dss 79.77 و u/g_dss 170.66 در  سینی بالائی و u/g_dss 76.57 و u/g_dss 93.37 در سینی پایینی گردید.