-
تاثیر انتقال حرارت،خشک کردن انجمادی برروی محصولات کشاورزی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/07/09
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/07/09
- تعداد بازدید: 390
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
اطلاعات در مورد ساختار متخلخل از غذاها، توصیف کیفیت و بافت مواد غذایی خشک بسیار مهم است. بنابراین،خواص ساختاری مانند تخلخل، وزن مخصوص ظاهری، و تراکم واقعی محصولات غذایی خشک کردن انجمادی که شرایط فرایند را تحت تاثیر قرار داد مورد بررسی قرار گرفت. دانه های برنج و محصولات کشاورزی، از جمله سیب زمینی، قارچ و توت فرنگی برای چندین بار مختلف پخته شد. چگالی واقعی از محصولات با استفاده از هلیوم استریو چگالی سنج انداره گیری شد. چگالی ظاهری نیز با اندازه گیری ابعاد و نمونه ها باکولیس تقسیم به درجات جز به دست امد. مدل های ساده ریاضی به منظور ارتباط خواص ساختاری با شرایط فرایند توسعه داده شد. ریز ساختار مواد غذایی نیز توسط اسکن میکروسکوپ الکترونی تجزیه وتحلیل شد. چگالی ظاهری مواد یخ زده خشک با فشار اعمال شده در طول خشک کردن انجمادی افزایش یافته است در حالی که تخلخل کاهش. علاو ه بر این، تراکم از یخ خشک دانه برنج با افزایش زمان جوش کاهش یافته است در حالی که تخلخل افزایش، تغییرات در چگالی توده ای وتخلخل میکروساختاری توسط تصویر sem مورد بررسی قرار گرفت.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
کمانش موضعی ورق های کامپوزیت لایه ای براساس تئوری زیگزاگ مرتبه بالا با استفاده از روش نوارهای محدود
-
بحران های زیست محیطی و معماری پایدار
-
بررسی استریولوژیکی تعداد گلومرول ها در نارسائی حاد کلیه ناشی از تجویز گلیسرول در موش صحرائی نر
-
بررسی اهداف تربیتی در سیستم نظام آموزشی کشور
-
coal induced production of a rhamnolipid biosurfactant by pseudomonas stutzeri, isolated from the formation water of jharia coalbed
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی عوامل تأثیر گذار بر مزیت رقابتی دربین فروشگاه های زنجیره ای رفاه
-
کیفیت اطلاعات حسابداری و سودمندی تصمیم گیری گزارش مالی دولتی
-
شناخت نخبگان فکری و شیوه عمل آن ها در ایران پس از انقلاب
-
نظریه افتراق زنان و تحلیل آن در رمان هرس نوشته نسیم مرعشی
-
analysis and investigation of the relationship between the glass ceiling syndrome and organizational silence
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :