-
بررسی خصوصیات میکروکپسول های تولید شده با حامل های صمغ بامیه – پکتین
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/07/16
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/07/16
- تعداد بازدید: 727
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
مطالعه ی حاضر با چشماندازی تازه بر سیستم های حامل در صنعت غذا و در جهت معرفی بیوپلیمری جدید بهنام صمغ بامیه به منظور درونپوشانی اسانس گیاه آویشن دنایی انجام شد. این پژوهش، با هدف مقایسه تأثیر کمپلکس صمغ بامیه و پکتین به عنوان دیواره پوششی پلی ساکاریدی بر روی اندازه ی ذرات، پراکندگی توزیع اندازه ی ذرات، پتانسیل زتا، ارزیابی کارایی استفاده از این پلیمرها جهت درونپوشانی اسانس و ویژگی های مورفولوژیکی آن ها دنبال شد. درون پوشانی با روش سونیکاسیون انجام شد که دارای سه مرحله: آماده سازی امولسیون با مخلوط دیواره و هسته، همگن سازی امولسیون حاصل و تولید ذرات ریز و در نهایت خشک کردن یا تثبیت کپسول های بدست آمده می باشد. در این تحقیق، اثر نسبت های متفاوت مواد دیواره (%0، %14.6، %50، %85.4 و %100) و زمان دستگاه هموژنایزر (2، 3.2، 6، 8.8 و 10 دقیقه) در پنج سطح بر روی ویژگی های ریزکپسول های تولیدی مطالعه شد. تعیین اندازه، توزیع ذرات و پتانسیل زتا با روش پراکنش نور لیزری و تشخیص تشکیل کمپلکس و نوع برهمکنش های ایجاد شده بین بیوپلیمرها توسط آزمون های طیفسنجی مادون قرمز (ft-ir) بررسی شد. در این پژوهش، از روش سطح پاسخ و نرم افزار 7.1.1 design expert جهت آنالیز داده ها استفاده شد و براساس نتایج به دست آمده، پیشنهاد می شود به منظور ریزپوشانی اسانس آویشن دنایی، %29.898 صمغ بامیه و %70.102 پکتین به عنوان مواد پوششی استفاده گردد و نمونه های حاصل، جهت انجام فرآیند، بهمدت 5 دقیقه با توان 100 وات و فرکانس 20 کیلوهرتز تحت امواج فراصوت قرار گیرند.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
ارزیابی لرزه ای مهاربندهای کمانش ناپذیرتمام فولادی با هسته جدید با استفاده از منحنی های هیسترزیس
-
اقتصاد مقاومتی راهبردی برای تأمین امنیت اقتصادی ایران (با تکیه بر بیانات مقام معظم رهبری مد ظله)
-
بررسی تاثیر آموزش مراقبت از خود بر توانبخشی مبتلایان به سکته مغزی همی پلژیک
-
طراحی و تیپ بندی کوله های پیش ساخته پل های سواره رو با قابلیت نصب سریع
-
garch dependence in extreme value models with bayesian inference
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی تاثیر رویدادهای مذهبی بر انتخاب مقصد گردشگری با میانجی گری تشابهات فرهنگی مطالعه موردی گردشگران عرب زبان شهر مشهد
-
بررسی هزینه های اقتصادی تصادفات جاده ای (برون شهری) ایران در سال 1395
-
نقش کار آفرینی بین المللی بر عملکرد نوآورانه (مورد مطالعه: کارکنان پتروشیمی مارون)
-
بازتاب سیاست کیفری ایران در قانون آیین دارسی کیفری مصوب1392 درخصوص قرار میانجی گری از سوی نهاد دادسرا در پرتو عدالت ترمیمی
-
an empirical technique for prediction of nucleation mechanism and interfacial tension of potassium chloride nanoparticles
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :