-
مروری بر عملیات فرآوری زرشک در خراسان جنوبی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/11/19
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/11/19
- تعداد بازدید: 508
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
نگاهی به تاریخ کشاورزی ایران تلاش وسیع مردم این سرزمین را در حفاظت از منابع آب، اهلی کردن گیاهان وحشی و کشت گونه های بومی در زمین های کم بازده نشان می دهد. به طوری که در طول دوره های گذشته، ساکنان مناطق خراسان جنوبی با توجه به شر ایط اقلیمی حاکم بر منطقه و خشکسالی های متناوب، کشت گیاهان مقاوم و سازگار از جمله زرشک بی دانه را در الگوی کشت قرار داده اند. زرشک یکی از مهم ترین گیاهان دارویی ایران و محصول انحصاری استان خراسان جنوبی می باشد. میوه زرشک تاکنون به عنوان یک محصول قابل فرآوری به دنیا معرفی نشده است. میوه زرشک به صورت خشک برای تمام مردم ایران شناخته شده است. اما تولید سایر فرآورده های آن نظیر شربت یا مربای زرشک بیشتر در مناطق جنوبی استان خراسان جنوبی به خصوص در بیرجند و قاین و مرسوم است که به صورت سنتی تهیه و عرضه می شود. عمده ترین شکل تهیه و ارائه این محصول زرشک خشک است که عمدتا در جنوب خراسان تولید شده و در نقاط مختلف ایران به عنوان یک افزودنی غذایی به غذاهای سنتی مثل زرشک پلو و هم چنین تهیه مربا به مصرف می رسد. در این مقاله به روش های مختلف فرآوری زرشک اشاره گردیده که در قالب طرح های پژوهشی می تواند نهایت بهره وری را از این محصول داشته باشد. لذا لزوم تحقیقات بیشتر در مورد این محصول استراتژیک خراسان جنوبی احساس می گردد تا با جذب نیروهای متخصص به همراه جذب سرمایه گذار در جهت توسعه ی فرآوری این محصول، گام های موثری را در جهت رفع معضلات و مشکلات منطقه از جمله بیکاری و مهاجرت برداشت.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
خودکارآمدی، دیدگاه ها، تعاریف، ابعاد و الزامات
-
ارزیابی مقایسه ای رفتار استاتیکی غیر خطی دیوار برشی فولادی تقویت شده با انواع سیستم مهاربندی
-
بررسی رابطه بین شفقت خود و کیفیت زندگی دانشجویان زن
-
واکاوی کارورزی دانشجو معلمان در کشور انگلستان: مورد مطالعه دانشگاه اکسفورد
-
تعیین پارامترهای مقاومتی زمین لغزش جناح راست سد قلعه چای توسط آنالیز برگشتی
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
شناسایی و ارزیابی عوامل مؤثر در انتخاب برند در صنعت لوازم خانگی و صوتی تصویری، از دیدگاه مشتریان (مطالعه موردی، بورس لوازم خانگی و صوتی تصویری تبریز)
-
مطالعه آسیب شناسی و مولکولی حدت نئوسپورا کانینوم بر فیزیک جنین و ساختار آن
-
مدیریت و سازماندهی آموزش ابتدایی و مدیریت کلاس و مدرسه در دوران کرونا و پسا کرونا در مناطق محروم استان همدان
-
وظایف و مسئولیت مدنی شهرداری شهرستان بافت
-
impact of nazism on european societies in post -world war-ii era
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :