-
entrapment of ethyl vanillin in calcium alginate and calcium alginate/poly(vinyl alcohol) beads
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1392/07/24
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1392/07/24
- تعداد بازدید: 1196
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
electrostatic extrusion was applied to the encapsulation of 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde (ethyl vanillin) in calcium alginate and calcium alginate/poly(vinyl alcohol) beads. the calcium alginate/poly(vinyl alcohol) hydrogel spheres were formed after contact with the cross-linker solution of calcium chloride, followed by the freeze-thaw method for poly(vinyl alcohol) gel formation. the entrapment of aroma in beads was investigated by ftir and thermal analysis (thermogravimetry/differential thermal gravimetry; tga/dtg). the mass loss in the temperature range of 150–300°c is related to degradation of the matrix and the release of ethyl vanillin. according to the dtg curve, the release of ethyl vanillin occurs at about 260°c. tga measurements of the stored samples confirmed that formulations were stable for a period of one month. ftir analysis provides no evidence for chemical interactions between flavour and alginate that would alter the nature of the functional groups in the flavour compound.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی نقش خودکارآمدی کنترل احساس، علائم افسردگی و استرس پس از سانحه بر خطر ابتلا به خودکشی در میان نوجوانان شهرستان کرمانشاه
-
برآورد حدود آتربرگ رس های مورد استفاده در هسته رسی سدها با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی (مطالعه موردی: منبع قرضه هسته رسی سد مخزنی آغ چای)
-
جهت های جغرافیایی مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی
-
تعیین فشار، تنش موثر و شتاب در راستای قائم تونل مدفون در خاک ماسه ایی تحت تاثیر انفجار سطحی
-
on the behavior of nitrogen in a low-ni high-mn super duplex stainless steel
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
رویکرد داده کاوی برای برنامه ریزی فرآیند مبتنی بر دانش
-
بررسی نقش رهبری معنوی بر چابکی سازمانی
-
بررسی تأثیر مالکیت نهادی بر نوسان پذیری قیمت و بازدهی سهام
-
بررسی پیش آینده ای برداشت از سیاست سازمانی
-
structural behavior of pipelines buried in expansive soils under rainfall infiltration (part i: transverse behavior)
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :