-
entrapment of ethyl vanillin in calcium alginate and calcium alginate/poly(vinyl alcohol) beads
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1392/07/24
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1392/07/24
- تعداد بازدید: 1111
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
electrostatic extrusion was applied to the encapsulation of 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde (ethyl vanillin) in calcium alginate and calcium alginate/poly(vinyl alcohol) beads. the calcium alginate/poly(vinyl alcohol) hydrogel spheres were formed after contact with the cross-linker solution of calcium chloride, followed by the freeze-thaw method for poly(vinyl alcohol) gel formation. the entrapment of aroma in beads was investigated by ftir and thermal analysis (thermogravimetry/differential thermal gravimetry; tga/dtg). the mass loss in the temperature range of 150–300°c is related to degradation of the matrix and the release of ethyl vanillin. according to the dtg curve, the release of ethyl vanillin occurs at about 260°c. tga measurements of the stored samples confirmed that formulations were stable for a period of one month. ftir analysis provides no evidence for chemical interactions between flavour and alginate that would alter the nature of the functional groups in the flavour compound.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی امنیت و نقش پول الکترونیکی در اقتصاد ایران
-
بررسی خواص رئولوژیکی بتن خودتراکم حاوی مواد بازیافتی pet و pvc
-
بررسی رفتار مکانیکی ستون های سنگی معمولی و مسلح شده با ژئوسینتتیک (مطالعه موردی:پی مخازن گازی پارس جنوبی)
-
بررسی سازگاری زناشویی و شادکامی در ازدواج های سنتی و غیرسنتی
-
spectral analysis of random wave uplift force on a horizontal deck
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
تاثیر ابعاد کیفیت اپلیکیشن های موبایل بر رضایت و وفاداری کاربران
-
روند خاص پولدار شدن و کسب درآمد حرفه ای
-
بررسی رابطه توزیع درامد با وضعیت بهره مندی از آموزش عالی شهروندان استان اردبیل
-
بررسی عوامل موثر در سیاست راهبردی برون سپاری خدمات دولتی بر اساس مدل کرمیک (مطالعه موردی: سازمان ثبت اسناد و املاک کشور)
-
green envelop impact on reducing air temperature and enhancing outdoor thermal comfort in arid climates
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :