-
اولتراسونیک؛ آینده ای روشن برای صنایع غذایی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1397/11/07
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1397/11/07
- تعداد بازدید: 326
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
اولتراسونیک به تازگی تبدیل به ابزاری کارامد در عرصه های صنعتی و تجاری در مقیاس بزرگ شده است. که در این مقاله به بررسی کابرد های آن در صنعت و فرایند های غذایی می پردازیم. از جمله کارایی های اولتراسونیک می توان به؛ امولسیون، هموژنیزاسیون (همگن سازی)، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، متلاشی کردن سلول، مهار فعالیت میکروب ها، استخراج (عصاره گیری)، تمیز کردن سطوح، بررسی بافت، آب گیری، کریستالیزاسیون (بلور سازی)، پاستوریزاسیون در دمای پایین، گاززدایی، کف زدایی، فعال سازی و غیرفعال کردن آنزیم ها، ایجاد خلاء، دفرمینگ، دی پلیمرلیزه کردن، برش تخمیر، انتقال حرارت، خشک کردن، استخراج همزمان و کپسول کردن، رفع sonochemistry رادیکال آزاد - به ویژه در سیستم های آبی- برای جلوگیری از تخریب زیست فعال ها، استفاده ی بالقوه از sonochemistry رادیکال برای دستیابی به hydroxylation هدفمند از پلی فنول ها و کاروتنوئید ها برای افزایش فعالیت های زیستی، کاهش اندازه ی ذرات و تغییر گرانروی (ویسکوزیته) و... اشاره کرد.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
مینرال شیمی اپیدوت در پهنه های دگرسانی هیدروترمال منطقه ی قمصر، جنوب کاشان
-
همبستگی عزت نفس و پیشرفت تحصیلی در دانشجویان توانبخشی دانشگاه علوم بهزیستی و توان بخشی تهران
-
عملکرد جاذب انرژی تسلیمی در بهسازی لرزه ای ساختمانهای بتن مسلح متداول
-
بررسی میزان بروز عود تشنج در بیمارانی که با اولین تشنج بدون عامل مستعد کننده حاد مراجعه می کنند
-
ارزیابی اثر باد بر روی ساختمان های با پلان مستطیل شکل
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
شیوه های گسترش اسلام در مغرب اسلامی در دو قرن نخست هجری، اسلام خوارج، اسلام اموی، اسلام شیعی فاطمیان و ادریسیان
-
بررسی تاثیر ارزش بر بازیهای چند نفره گسترده مجازی مورد مطالعه : مراکز خدمات اینترنتی در استان هرمزگان
-
محدوده و آثار اعتراض به قرار منتهی به بازداشت
-
رابطه هوش اجتماعی با سبک های شناختی تنظیم هیجان سازگار در دانشجویان دارای احساس غربت دانشگاه ملی ملایر
-
computational investigation of the efference of different fullerenes on aktogen high energy
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :