-
تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر میزان بتاگلوکان و دیگر خصوصیات کیفی قارچ دارویی آگاریکوس بلازئی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1397/12/07
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1397/12/07
- تعداد بازدید: 295
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
قارچ agaricus blazei، از مهم ترین قارچ های خوراکی- دارویی جهان می باشد که به صورت تازه، محصول خشک شده و فرآورده های مختلف دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. با توجه به عمر انباری کوتاه قارچ های خوراکی، بررسی روش های مختلف فرآوری در جهت افزایش کیفیت و مدت زمان نگهداری محصول حائز اهمیت است. بدین منظور پژوهش حاضر به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی اجرا و به بررسی میزان بتاگلوکان، ظرفیت آنتی اکسیدانی و خصوصیات رنگ قارچ بلازئی تحت تاثیر نوع خاک پوششی (کمپوست برگشتی و ورمی کمپوست) در مرحله رشد و روش های مختلف خشک کردن (آون، مایکروویو و انجماد خشک) پرداخته شد. نتایج نشان داد، بیش ترین میزان شاخص lدر روش انجماد خشک و بستر حاوی کمپوست برگشتی قارچ و ورمی کمپوست مشاهده شد. در حالی که کم ترین میزان در روش آوزن و بستر حاوی ورمی کمپوست حاصل گردید. بیش ترین میزان شاخص b,a و بیش ترین میزان بتاگلوکان نیز در روش مایکروویو و بستر حاوی کمپوست برگشتی قارچ حاصل شد. در حالی که کم ترین میزان شاخص a در روش آون و انجماد خشک و بستر حاوی ورمی کمپوست برگشت قارچ حاصل شد. در حالی که کم ترین میزان شاخص a در روش آون و انجماد خشک و بستر حاوی ورمی کمپوست و کم ترین میزان شاخص b در بستر حاوی ورمی کمپوست و روش آون مشاهده گردید. بیش ترین ظرفیت آنتی اکسیدانی نیز در روش مایکروویو و بستر حاوی کمپوست برگشتی قارچ و ورمی کمپوست و روش انجماد خشک و بستر حاوی ورمی کمپوست مشاهده شد. در حالی که، کم ترین میزان در روش آون و بستر حاوی کمپوست برگشتی قارچ حاصل شد. کم ترین میزان بتاگلوکان در بستر حاوی ورمی کمپوست و خشک کردن از طریق انجماد خشک مشاهده شد. روش های مختلف خشک کردن و خاک پوششی مختلف تاثیرات متفاوتی را بر خصوصیات کیفی قارچ بلازئی نشان دادند. به طوری که روش مایکروویو و کمپوست برگشتی قارچ بیش ترین تاثیر را بر ظرفیت آنتی اکسیدانی و حفظ ترکیب دارویی بتاگلوکان نشان دادند. در حالی که روش انجماد خشک بیش ترین تاثیر را در حفظ روشنایی رنگ نمونه های قارچ نشان داد.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی عوامل موثر برتولید کامپوزیت متخلخل پایه آلومیناید نیکل به روش سنتز احتراقی
-
تاثیر ضخامت دیوار بر تغییر شکل جانبی در گودهای میخ کوبی شده تحت بارهای دینامیکی
-
بررسی رویکردهای نوین مدیریت در مدارس
-
vertical geometric irregularity assessment of steel frames on robustness and disproportionate collapse
-
computer simulations of natural convection of single phase nanofluids in simple enclosures: a critical review
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی رابطه بین عوامل ساختاری شرکت با رضایتمندی مشتریان بیمه معلم
-
پیش بینی سلامت روان و شادکامی بر اساس سبک زندگی اسلامی (مطالعه موردی:دبیران دوره دوم متوسطه ناحیه یک خرم آباد)
-
بررسی مولفه های موثر بر استفاده از بانکداری همراه با رویکرد تلفیقی نظریه یکپارچه پذیرش و استفاده از فناوری و مدل تایید انتظارات
-
اثر ارتباط دعاوی بر گسترش صلاحیت محلی در آیین دادرسی مدنی ایران و فرانسه
-
بررسی آگاهی دانش آموزان از ویژگی های یک مشاور موفق
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :