-
فناوری غیرحرارتی پلاسمای سرد اتمسفری در ایمنی مواد غذایی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1399/10/30
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1399/10/30
- تعداد بازدید: 200
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
فناوری غیرحرارتی پلاسمای سرد اتمسفری در ایمنی مواد غذایی
استفاده از پلاسمای سرد به عنوان یک ابزار غیرحرارتی سریع و مؤثر برای مواد غذایی در صنعت غذا، جهت کاهش بار میکروبی و استریلیزاسیون سرد در دهه ی اخیر مورد توجه محققین قرارگرفته است. پلاسمای سرد یکی از روش های امیدوارکننده ی فرآیند غیرحرارتی مواد غذایی است که از مولکول های گازی یونیزه شده و بسیار واکنش پذیر برای غیرفعال سازی میکروارگانیسم های آلوده روی مواد غذایی و مواد بسته بندی استفاده می کند. این روش در سال های اخیر به عنوان یک روش بالقوه جایگزین برای ضدعفونی شیمیایی و حرارتی مواد غذایی در دمای محیط در زمان کوتاه مورد توجه قرارگرفته است. این مقاله مروری بر مطالعات اخیر درباره ی کاربرد پلاسمای سرد در صنایع غذایی دارد. در این بررسی همچنین به تأثیرات پلاسمای سرد بر کیفیت مواد غذایی مانند فراورده های گوشتی، شیر و آبمیوه ها پرداخته شده است. اکثر مطالعات انجام شده کاربرد موفقیت آمیز پلاسمای سرد را برای ضدعفونی کردن مواد غذایی نشان داده است. با پیشرفت های سریع و مداوم در علم پلاسما، می توان از فناوری های پلاسما برای جایگزینی فناوری های متداول ضدعفونی در صنعت غذا استفاده کرد و آن را به گزینه ای مناسب نسبت به سایر روش ها تبدیل می کند.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
تشخیص گونه های سنگی با استفاده از منطق فازی دریکی از مخازن نفتی ناهمگون ایران
-
ملقمه های تصویری ضعیف
-
بررسی تأثیر اکسیژن درمانی تکمیلی بر میزان بروز و شدت تهوع و استفراغ بعد از عمل جراحی سزارین به روش بی حسی نخاعی
-
ارائه مدلی تحلیلی برای تعیین مقادیر تنش و جابه جایی در سازه های بلند با سیستم قاب محیطی، هسته برشی و کمربند خرپایی
-
nurses' attitudes towards the ethical challenge of abortion in islamic countries: a review article
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی رابطه بین محافظه کاری حسابداری و عملکرد شرکت در طول همه گیری covid-19 در شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
مدلی برای سنجش اثربخشی خدمات عمومی (آزمونی در بیمارستان های دولتی)
-
قرارداد گروهی به عنوان یکی از استثنائات اصل نسبی بودن قراردادها
-
بررسی موانع موثر(سقف شیشه ای) بر ارتقاء شغلی زنان در سطوح بالای مدیریتی در ادارات آموزش و پرورش استان مازندران در سال 1396
-
بررسی رابطه درگیری تحصیلی و خودکارآمدی تحصیلی با ویژگی های شخصیتی در دانش آموزان دوره دوم متوسطه شهر تهران
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :