مضرات استفاده از آلومینیوم در صنایع غذایی و تاثیر آن بر سلامت انسان

آلومینیوم در سال های اخیر با توجه به دوام، هزینه حمل و نقل کم، انعطاف پذیر بودن و قابل بازیافت بودن به طور چشمگیری رایج شده و در انواع بسته بندی ها مورد استفاده قرار می گیرد. قوطی های آلومینیومی مثل قوطی نوشابه و قوطی های کنسرو در تمام فروشگاه ها در سراسر جهان یافت می شوند. مصرف کنندگان به غذاهای بسته بندی شده در قوطی های آلومینیوم اعتماد دارند ولی بسیاری از آن ها از همبستگی بین آلومینیوم و بیماری هایی مانند آلزایمر، پوکی استخوان، هایپر کلسیم و سایر بیماری ها نا آگاهند. تحقیقات نشان داده است که آلومینیوم بر مغز انسان ها تاثیر گذاشته و در نتیجه باقی ماندن مقدار زیادی آلومینیوم در بدن و به تبع آن در خون و مغز، افزایش بیماری هایی مثل آلزایمر، پارکینسون و پوکی استخوان را در بر خواهد داشت. مصرف کنندگان نیاز به آگاهی بیشتری در مورد خطرات استفاده از فلز آلومینیوم و هم چنین جایگزین کردن بسته بندی های دیگر مثل شیشه، پلاستیک و... دارند. سلامت مصرف کننده می بایست در اولویت قرار گیرد هم چنین تحقیقات باید به اجرای هر چه سریع تر برای تضمین سلامت مصرف کننده کمک کند.