-
entrapment of ethyl vanillin in calcium alginate and calcium alginate/poly(vinyl alcohol) beads
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1392/07/24
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1392/07/24
- تعداد بازدید: 1115
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
electrostatic extrusion was applied to the encapsulation of 3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde (ethyl vanillin) in calcium alginate and calcium alginate/poly(vinyl alcohol) beads. the calcium alginate/poly(vinyl alcohol) hydrogel spheres were formed after contact with the cross-linker solution of calcium chloride, followed by the freeze-thaw method for poly(vinyl alcohol) gel formation. the entrapment of aroma in beads was investigated by ftir and thermal analysis (thermogravimetry/differential thermal gravimetry; tga/dtg). the mass loss in the temperature range of 150–300°c is related to degradation of the matrix and the release of ethyl vanillin. according to the dtg curve, the release of ethyl vanillin occurs at about 260°c. tga measurements of the stored samples confirmed that formulations were stable for a period of one month. ftir analysis provides no evidence for chemical interactions between flavour and alginate that would alter the nature of the functional groups in the flavour compound.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی اثرات جداگرهای لاستیکی دررفتار لرزه ای ساختمانهای بتنی دارای نامنظمی در ارتفاع
-
بررسی بهترین سناریوی تولید در یکی از مخازن نفتی ایران
-
بررسی روش های تصفیه فاضلاب کاستیک مستعمل با بهره گیری از تحلیل آماری
-
relation between the rupture of sedimentary rock and the rupure of basement in the zagros simply folded belt, iran
-
guiding commitments and criminal liability for attempts
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی دارایی نامشهود سرمایه فکری در تحقیقات داخلی
-
پیشگیری فنی یا وضعی از جرایم دارویی در حوزه تولید یا توزیع
-
بررسی تفاوت قصاص و دیه در خصوص زن و مرد از منظر فقه و حقوق ایران
-
synthesis, characterization, and crystal structure determination of a new copper(ii) complex: [h2en][cu(pydc)2] ].2h2 o2
-
study of relationship automation and employee’s effectiveness (case study: welfare bank branches golestan province)
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :