ارزیابی شاخص های خونی و پاداکسیدانی جوجه های گوشتی تحت تنش گرمایی تغذیه شده با عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران

هدف از این پژوهش، ارزیابی اثرات عصاره گلبرگ زعفران بر شاخص های خونی و وضعیت پاداکسیدانی جوجه گوشتی تحت تنش گرمایی بود. برای این منظور، تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی در قالب 4 تیمار آزمایشی شامل 5 تکرار و 10 قطعه جوجه در هر تکرار توزیع شدند. تیمارهای آزمایشی شامل گروه شاهد و سطوح 300، 500 و 700 میلی گرم عصاره گلبرگ زعفران بودند. جوجه ها در قالب سه دوره تغذیه ای شامل دوره آغازین (10-0 روزگی)، رشد (24-11 روزگی) و پایانی (42-25 روزگی) تغذیه شدند. از 25 روزگی تا پایان دوره، برنامه تنش گرمایی به صورت روزانه از ساعت 10 تا 16 اجرا شد و در زمان تنش دما به 36 درجه سانتی گراد می رسید و سپس به دمای ^oc 22 درجه برگردانده می شد. در پایان دوره آزمایش در روز 42 از دو قطعه جوجه خون گیری شد. تحلیل داده ها نشان داد عصاره گلبرگ زعفران در سطح 300 و بالاتر باعث کاهش کلسترول و ldl خون در مقایسه با شاهد گردید. عصاره گلبرگ زعفران بر غلظت پروتئین تام خون، فعالیت آنزیم های لاکتات دهیدروژناز و آسپارتات آمینوترانسفراز تاثیری نداشت. عصاره گلبرگ زعفران نسبت به شاهد باعث افزایش فعالیت آنزیم سوپراکسیددسموتاز و کاهش فعالیت آنزیم گلوتایتون پراکسیداز و غلظت مالون دی آلدئید خون شد. بنابراین افزودن عصاره هیدروالکلی گلبرگ زعفران به جیره جوجه گوشتی، احتمالا باعث کاهش چربی خون و بهبود وضعیت سامانه پاداکسیدانی در جوجه های پرورش یافته در شرایط تنش گرمایی تغذیه شده با عصاره گلبرگ زعفران گردید.