جستجوی مسکن هویت گرا در بررسی فرم آشپزخانه و ارتباط آن با دیگر فضاهای داخلی خانه (نمونه ی مورد بررسی: مجتمع مسکونی آسمان تبریز)

مسکن ایرانی امروز که به شکل های مشابه در هر منطقه و هر شهری اجرا می شود، نمودی از معماری مدرنی است که هویت و فرهنگ ایرانی را نشناخته و نادیده گرفته است. ارتباط و فرم فضاهای داخلی که با حس آرامش و امنیت و محرمیت که موئلفه هایی از هویت ایرانی اسلامی به شمار می رود متناقض است آشپزخانه امروز کانون فضای داخلی محسوب می شود که چند الگوی کاملا متناقض از آن ها در خانه ها متداول است که رابطه ی این ایگوها با هویت و تجدد متفاوت است. بنابراین باید پرسید فرم مطلوب آشپزخانه ی امروزی در خانه های ایرانی که هماهنگ با هویت و فرهنگ ایرانی است چیست؟ در این تحقیق به روش تحلیلی و مصداق پژوهی، به بررسی نمونه ای شاخص در شهر تبریز می پردازیم که با وجود ناکامی در این بحث، نمونه های بسیاری از آن در شهر تبریز، الگو برداری و اجرا شده است. در ضمن با طرح سرسشنامه با جامعه آماری 30 خانوار از واحد مسکونی مورد مطالعه و مقایسه ی میزان رضایتمندی هویتی ساکنین این مجتمع در قیاس با خانه هایی که در سال هایی نه چنودان دور در آن ها زندگی می کردند، به تحلیل و بررسی مشکلات بی هویتی مسکن متجدد می پردازیم. به نظر می رسد آشپزخانه های اپن که در دو دهه ی اخیر،که با الگو برداری از مسکن غربی به زندگی ایرانی تحمیل شده، با کمی تحول در ساختار کالبدی و ارتباط فضایی می تواند از هر دو مقوله ی هویت و تجدد برخوردار باشد. مکان یابی مناسب آشپزخانه در پلان و فرم و جهت استقرار آشپزخانه طوری که ارتباط بصری مناسب با فضاهای محرم نشین خانه دارد و حریم آن با فضای عمومی خانه حفظ شود راهکاری ساده اما تاثیر گذار در این امور است. در این مقایه سعی بر آن است که با ارائه ی اصویی ساده اما کار آمد، راهی برای یافتن هویت در خانه های متجدد امروزی بوجود آورد. اصولی هم چون ایجاد فرم هایی که قادر به تامین نیازهای آرامش، امنیت و سهولت کار در آشپزخانه با رعایوت حریم در عین زیبایی و ارتباط بصری مناسب با دیگر فضا های خانه را باشد.