-
تغلیظ آب میوه توسط تبخیر کننده های بافیلم ریزان و صعودی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1392/07/24
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1392/07/24
- تعداد بازدید: 2006
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
تغلیظ آب میوه تازه توسط تبخیر یکی از روشهای متداول در صنایع غذایی است. با توجه به حساسیت اجزای مغذی آب میوه به حرارت، این عمل باید در خلاء و توسط تجهیزاتی صورت گیرد که بتواند در پایین ترین دمای ممکن، بیشترین میزان انتقال حرارت، تبخیر و در نتیجه تغییر غلظت را ایجاد نماید. تبخیر کننده های با فیلم ریزان و صعودی دارای ویژگیهایی هستند که آنها را برای تغلیظ آب میوه بسیار مناسب ساخته است. در این تحقیق چندین نوع آب میوه در یک پایلوت نیمه صنعتی حاوی یک لوله فیلم ریزان وی کلوله فیلم صعودی تغلیظ شده اند و چگونگی تغلیظ آنها توسط فیلم ریزان به تنهایی و همچنین همراه با فیلم صعودی مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان میدهد که در صورت ثابت نگه داشتن شرایط عملیاتی و توزیع مناسب مایع بصورت فیلم بر روی جداره لوله ها میتوان آب میوه را طی چند مرحله به غلظت مورد نظر رساند. تغییرات ضخامت فیلم، ضریب انتقال حرارت و خواص هیدرودینامیکی و حرارتی سیال کاملاً منطبق با تئوری تبخیر مایعات در تبخیر کننده ها با فیلم ریزان و صعودی در محدوده جریان آرام است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی جایگاه گردشگری در جهان اسلام
-
ارزیابی پارامتر شیب در بکارگیری سیستم های حمل و نقلی انسان محور با استفاده از gis (نمونه موردی منطقه 4 شهرداری تهران)
-
بررسی خواص میکروویو نانوذرات فریب نیکل/نانولوله های چند دیواره کربنی
-
blow-up of solutions for a nonlinear beam equation with fractional feedback
-
free vibration analysis of braced tubes in tall buildings
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی مجازات قصاص در مورد مسلمان و غیر مسلمان
-
ارائه یک روش مبتنی بر داده کاوی برای کاهش اثرات تخریب کلیه در بیماران دیالیزی
-
ابعاد روان پریشی و آثار منفی فقر در جامعه اسلامی
-
استنباط احکام قصص از شرایع گذشته
-
investigating factors of safety culture assessment in construction industry projects
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :