محبوبترین نویسندگان :
نویسندگان مقالات پربازدید :
فناوری منابع زیستی
جزئیات رویداد
همایش ، رویداد ، ژورنال
اینستاگرام تی پی بین
حوزه های تحت پوشش رویداد

  • oil production by mortierella isabellina from whey treated with lactase

    نویسندگان :
    کلمات کلیدی :
    جزئیات بیشتر مقاله
    • تاریخ ارائه: 1390/01/01
    • تاریخ انتشار در تی پی بین: 1390/01/01
    • تعداد بازدید: 611
    • تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
    • شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
     whey, a by-product of cheese manufacturing is rich in nutrients such as lactose, proteins, and mineral salts. the fungus mortierella isabellina was used for production of oil containing γ-linoleic acid (gla) during fermentation on deproteinized whey permeate (dp-wp) with and without lactase addition. the maximum oil concentration was 3.65 g/l in dp-whey (16.0% lactose) without enzyme treatment. treatment of dp-wp with lactase resulted in an increase in oil content to 17.13 g/l. palmitic (22.50–25.80%) and oleic acids (37.60–48.56%) were the major fatty acids along with gla (2.18–5.48%), linoleic (16.21–22.43%) and stearic acid (3.20–10.08%). this study suggests that whey can be utilized as a feedstock for production of microbial oil.

سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :

با انتخاب دکمه ثبت پرسش، موافقت خود را با قوانین انتشار محتوا در وبسایت تی پی بین اعلام می کنم
مقالات جدیدترین رویدادها
مقالات جدیدترین ژورنال ها