بررسی تأثیر آموزش تغذیه بر کنترل متابولیک و آگاهی، نگرش و عملکرد بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 شهرستان الیگودرز

سابقه و هدف: روش های پزشکی-تغذیه ای در بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 از بروز و پیشرفت عوارض جلوگیری می کند. این بررسی با هدف تعیین تاثیر آموزش تغذیه بر کنترل متابولیک مبتلایان به دیابت نوع 1 در شهرستان الیگودرز در خردادماه سال 1381 اجرا شد.

مواد و روش ها: این بررسی بعد از بیماریابی در مراکز بهداشتی در الیگودرز، به صورت نیمه تجربی خود-  شاهدی (self-control) بر روی افراد شرکت کننده انجام گردید. تن سنجی، تکمیل پرسشنامه های مصرف مواد غذایی و ارزیابی دانش، نگرش و عملکرد یا kap knowledge, attitude and practic نمونه ها توسط کارشناس تغذیه و اندازه گیری فراسنجهای بیوشیمیایی با روشهای استاندارد، قبل و بعد از 3 ماه آموزش تغذیه انجام شد. از آزمونهای آماری t مزدوج و مک نمار برای مقایسه نتایج استفاده گردید. 

یافته ها:در 30 بیمار مورد بررسی قند خون ناشتا از 239.84±12.61 به 183.74±91.02 میلی گرم در دسی لیتر و مقدار کلسترل تام از224.23±60.86  به 163.86±34.08 میلی گرم در دسی لیتر کاهش یافت (p<0.0001). درصد هموگلوبین گلیکوزیله، کلسترول ldl پلاسما و پروتئین ادرار 24 ساعته پس از آموزش به طور معنی داری کاهش یافتند (p<0.001). همچنین کراتینین سرم نیز کاهش نشان داد (p<0.001). پس از آموزش، مقدار کلسترل مصرفی در رژیم غذایی به طور معنی دار کاهش (p<0.01) مقدار فیبر غذایی، ویتامین c و فولات به طور معنی داری افزایش یافتند (p<0.001). میانگین نمره آگاهی و میانگین نمره عملکرد نیز به طور معنی داری افزایش یافتند (p<0.001).

نتیجه گیری: یافته های این مطالعه اهمیت آموزش تغذیه را برای کنترل متابولیک بهتر بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 روشن می سازد. به نظر می رسد با ایجاد یک مرکز دیابت در شهرستانهایی مانند الیگودرز بتوان بیماران را بطور مداوم تحت مراقبت و آموزش قرار داد.