-
آینده نگری کاربرد نانو ذرات و نانو ساختار ها در علم غذا
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1396/09/28
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1396/09/28
- تعداد بازدید: 752
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
پیشرفت های اخیر علم نانو و تکنولوژی نانو منجر به تهیه برنامه های کاربردی و خلاقانه در صنعت غذا در کنار صنایع پزشکی و دارویی شده است. مواد نانو ساختاری در بخش های مختلفی از علم غذا از جمله نانو حسگرها، نانو ذرات، بسته بندی جدید مواد و کپسولاسیون اجزاء غذا کاربرد دارند. هم چنین سیستم های نانو ساختاری در غذا شامل نانو ذرات پلیمری، لیپوزوم ها، نانوامولسیون ها و میکرو امولسیون ها هستند. این مواد باعث افزایش حلالیت، افزایش قابلیت دسترسی، تسهیل کنترل رهاسازی و تسهیل کنترل نرم افزار اجزاء فعال زیستی در طول ساخت و ذخیره سازی می شوند. برنامه های کاربردی مواد نانو ساختاری به منظور بررسی فعالیت ضد میکروبی و مکانیسم های ممکن از عملکردشان بر خلاف فعالیت میکروب ها آن ها را بر جسته کرده است که این مکانیسم ها شامل واکنش پذیری گونه ها ی اکسیژن، خسارت غشاء و رهاسازی یون های فلزی است. علاوه بر موارد ذکر شده در بررسی اجمالی حاضر از چشم انداز آینده کاربرد این ترکیبات در علم غذا ارائه شده است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
ارتباط سکونت و آرامش در فضای شهری با حضور طبیعت در شهر
-
مقایسه تطبیقی موزاییک کاری های مسجد قبه الصخره و مسجد جامع دمشق
-
بهینه سازی شرایط سنتز نانوذرات هیدروکسی آپاتیت با استفاده از استخوان ران شتر به وسیله آسیاکاری
-
تاثیر رشد اقتصادی بر مصرف حامل های انرژی در ایران
-
الگوی سبک زندگی (یار نوازی در نامه عاشقانه) سردار شهید حاج قاسم سلیمانی
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی آراء و اندیشه های فقهی امام خمینی پیرامون هنر اسلامی
-
بررسی تأثیر جهت گیری استراتژیک بر رضایت مندی مشتریان و عملکرد سازمان در شعب بانک سپه استان تهران
-
احیای فضاهای شهری با رویکرد گردشگری (مورد مطالعه: زرین شهر اصفهان)
-
بررسی تاثیر و نقش کلیدی مکمل های غذایی در سیستم بدنی ورزشکاران حرفه ای
-
assessment of al-sabtea bridge under the effects of static loadings
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :