ارزیابی روش های مختلف غنی سازی، میزان شیوع و مقاومت آنتی بیوتیکی اشریشیا کلی o157:h7 در شیر خام گاوهای شهرستان جهرم

سابقه و هدف: اشریشیا کلی o157:h7 یکی از عوامل اصلی ایجاد کننده بیماری های منتقل شونده به وسیله مواد غذایی در انسان است. منابع حیوانی به ویژه شیر گاو یکی از کانون های اصلی انتقال عفونت به انسان محسوب می گردد. هدف از این پژوهش، ارزیابی شیوع و مقایسه روش های مختلف غنی سازی و بررسی حساسیت آنتی بیوتیکی سویه های جدا شده این باکتری از شیر خام در گاوهای شهرستان جهرم است . روش کار: در این پژوهش 500 نمونه شیر گاو از سه منطقه شهرستان جهرم در سال 1384 جمع آوری و پس از غنی سازی در سه محیط کشت ecb، bhi و tsb واجد نووبیوسین در سه دمای: 22 و 37 و 45 درجه سانتی گراد مورد ارزیابی قرار گرفت. سپس از محیط ecc، vrba و ct-smac به منظور بررسی تخمیر سوربیتول و لاکتوز و از محیط کروموژن اختصاصی mst برای بررسی فعالیت بتاگلوکورونیدازی باکتری های جداشده استفاده گردید. در نهایت با استفاده از آنتی سرم اختصاصی جداسازی باکتریe.coli o157:h7  تایید و توسط روش های استاندارد حساسیت نسبت به 17 آنتی بیوتیک مختلف بررسی شد. یافته ها: استفاده از محیط tsb در دمای 22°c (با فراوانی 53.60%) مناسب ترین روش غنی سازی تشخیص داده شد. از مجموع نمونه های مورد بررسی، 45 نمونه (9%) اشریشیا کلی سوربیتول منفی جداسازی گردید، همچنین میزان شناسائی اشریشیا کلی %3.60gum^- و اشریشیا کلی o157:h7 پس از انجام تست های تاییدی 3.40% تشخیص داده شد که تمامی آنها نسبت به پنی سیلین، آمپی سیلین و نووبیوسین مقاومت داشتند. نتیجه گیری: به دلیل شدت بیماری زایی و دوز عفونی اندک باکتری e.colio 157h7 (200تا 100 ارگانیسم) انجام مطالعات گسترده تر بر روی سایر مواد لبنی در سطح کشور پیشنهاد می گردد.