بررسی خواص ضدباکتری فیلم پلی اتیلن با عصاره رز ماری و نانو ذرات نقره، جهت افزایش زمان ماندگاری گوشت

بسته بندی مواد غذایی از اهمیت بالای برخوردار است؛ و از جمله موضوعاتی که اخیراً مورد توجه پژوهشگران قرارگرفته، استفاده از نانو ذرات دربسته بند های مواد غذایی است. در این پژوهش خصوصیات ضد باکتری فیلم پلی اتیلن با روش سل – ژل ونانوذرات نقره و عصاره رزماری دربرابرباکتری های staph و e.coli و salmonella بررسی شد. پس از طراحی آزمون ها و مشخص نمودن نتایج بر اساس قطر هاله ها و عدم رشد باکتری های مذکور، بهترین شرایط برای داشتن بهترین فعالیت ضد میکروبی فیلم پلی اتیلن با استفاده ازروش آماری (ccd) مورد بهینه سازی قرارگرفت. رفتار ضدباکتریایی فیلم تهیه شده بر حسب اندازه گیری قطر هاله عدم رشد باکتری پیرامون فیلم مورد ارزیابی قرار گرفت. در نهایت بیش ترین قطر هاله پیرامون فیلمی مشاهده شد که حاوی %wt 3 نانو ذرات نقره، v/v% 16.1 رزماری باشد. و در ادامه فیلم های پلی اتیلن در ابعادی به منظور بسته بندی گوشت قرمز در شرایط بهینه تهیه و فعالیت ضد میکروبی آن ها بر روی ماندگاری نمونه های گوشت در بازه ی زمانی مختلف بررسی شد. خصوصیات فیلم تهیه شده با روش های xrf، fesem ، xrd مورد بررسی قرار گرفت.