-
تهیه فیلم مرکب زیست تخریب پذیر سدیم کازئینات-ژلاتین حاوی اسانس میخک و بررسی ویژگی های فیزیک و شیمیایی آن
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1398/03/15
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1398/03/15
- تعداد بازدید: 311
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
در این پژوهش فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین و کازئینات سدیم در نسبت های مختلف (. ، 0.5، 1، 1.5 ، 2% وزنی/حجمی)، تهیه شد و از اسانس میخک (.، 0.5، 1، 1.5، 2 درصد وزن ماده خشک) به منظور ایجاد خواص آنتی اکسیدانی استفاده گردید. خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و مکانیکی فیلم های تولیدی مورد ارزیابی و مطالعه قرار گرفت و در نهایت فرمولاسیون بهینه انتخاب شد. نتایج به دست آمده نشان داد که خواص آنتی اکسیدانی و حلالیت فیلم با افزایش میزان سدیم کازئینات و اسانس میخک افزایش یافته و با افزایش مقادیر ژلاتین کاهش می یابند. هم چنین با افزایش ژلاتین، اختلاف کل رنگ ابتدا کاهش سپس افزایش یافت و اندیس زردی فیلم ها نیز به صورت خطی کاهش یافت.
استحکام کششی فیلم ها با افزایش ژلاتین، کاهش و سپس افزایش پیدا کرد، هم چنین ازدیاد طول تا نقطه شکست نیز با افزایش ژلاتین ابتدا افزایش سپس کاهش یافت. فاکتور شفافیت نیز با افزایش ژلاتین و اسانس میخک، و هم چنین با افزایش سدیم کازئینات و کاهش اسانس میخک، به بیش ترین مقدار خود رسید و همین طور با افزایش سدیم کازئینات و اسانس میخک، و افزایش ژلاتین و کاهش اسانس میخک، به کمترین مقدار خود رسید. بر اساس این نتایج مقادیر بهینه مواد بکار رفته در فرمولاسیون این فیلم، ژلاتین 1.824% وزنی/حجمی، سدیم کازئینات 0.176% وزنی/حجمی و مقدار اسانس میخک 2 درصد وزن ماده خشک می باشد. در این شرایط، بهینه سازی با درجه مطلوبیت 0.525 حاصل شد. هم چنین نتایج میکروسکوپ الکترونی(sem) ، ftir و xrd نیز نشان داد در فیلم های حاوی اسانس میخک، اتصالات شیمیایی کمی بین اسانس میخک و بیوپلیمرهای فیلم صورت گرفته است اما فیلم یکنواخت و مطلوبی قابل تولید می باشد.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی رفتار ساختمان های بتن آرمه بهسازی شده با دیوارهای برشی آلومینیومی
-
ارزیابی درجه تراکم دانه بندی گسسته و پیوسته سنگدانه ها در حالت دو بعدی
-
بررسی طراحی بهینه و عملکرد لرزه ای میراگرهای ویسکوز الحاقی در نواحی زلزله خیز
-
طرح دعاوی خصوصی از نظر ضمان قهری و ضررو زیان وارد در دادگاه های عمومی
-
بررسی نحوه طراحی و رتبه بندی سایت در سامانه leed و breeam و امکان سنجی آن با مقررات ملی ساختمان در ایران
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
نقش صله رحم در سلامت جسمی و روحی خانواده با تمرکز بر گزاره های اسلامی
-
بررسی تاثیر یارانه سفر بر توسعه گردشگری؛ مطالعه موردی: گردشگران شهر مشهد مقدس
-
evaluate the use of recycled asphalt pavement (rap) in the construction of roller compacted concret pavement (rcc)
-
the transformation of aesthetics in architecture from traditional to modern architecture: a case study of the yoruba (southwestern) region of nigeria
-
exploring in silico drug design and pharmacokinetics study for identification of potent antidepressant agents
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :