-
تهیه فیلم مرکب زیست تخریب پذیر سدیم کازئینات-ژلاتین حاوی اسانس میخک و بررسی ویژگی های فیزیک و شیمیایی آن
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1398/03/15
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1398/03/15
- تعداد بازدید: 370
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
در این پژوهش فیلم خوراکی بر پایه ژلاتین و کازئینات سدیم در نسبت های مختلف (. ، 0.5، 1، 1.5 ، 2% وزنی/حجمی)، تهیه شد و از اسانس میخک (.، 0.5، 1، 1.5، 2 درصد وزن ماده خشک) به منظور ایجاد خواص آنتی اکسیدانی استفاده گردید. خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و مکانیکی فیلم های تولیدی مورد ارزیابی و مطالعه قرار گرفت و در نهایت فرمولاسیون بهینه انتخاب شد. نتایج به دست آمده نشان داد که خواص آنتی اکسیدانی و حلالیت فیلم با افزایش میزان سدیم کازئینات و اسانس میخک افزایش یافته و با افزایش مقادیر ژلاتین کاهش می یابند. هم چنین با افزایش ژلاتین، اختلاف کل رنگ ابتدا کاهش سپس افزایش یافت و اندیس زردی فیلم ها نیز به صورت خطی کاهش یافت.
استحکام کششی فیلم ها با افزایش ژلاتین، کاهش و سپس افزایش پیدا کرد، هم چنین ازدیاد طول تا نقطه شکست نیز با افزایش ژلاتین ابتدا افزایش سپس کاهش یافت. فاکتور شفافیت نیز با افزایش ژلاتین و اسانس میخک، و هم چنین با افزایش سدیم کازئینات و کاهش اسانس میخک، به بیش ترین مقدار خود رسید و همین طور با افزایش سدیم کازئینات و اسانس میخک، و افزایش ژلاتین و کاهش اسانس میخک، به کمترین مقدار خود رسید. بر اساس این نتایج مقادیر بهینه مواد بکار رفته در فرمولاسیون این فیلم، ژلاتین 1.824% وزنی/حجمی، سدیم کازئینات 0.176% وزنی/حجمی و مقدار اسانس میخک 2 درصد وزن ماده خشک می باشد. در این شرایط، بهینه سازی با درجه مطلوبیت 0.525 حاصل شد. هم چنین نتایج میکروسکوپ الکترونی(sem) ، ftir و xrd نیز نشان داد در فیلم های حاوی اسانس میخک، اتصالات شیمیایی کمی بین اسانس میخک و بیوپلیمرهای فیلم صورت گرفته است اما فیلم یکنواخت و مطلوبی قابل تولید می باشد.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
استفاده از تحلیل ایزوژئومتریک در مدل سازی و بهینه سازی شکل سازه های متقارن محوری
-
بررسی آزمایشگاهی تاثیر ارتفاع شکاف از سطح بستر رودخانه بر آبشستگی موضعی پایه پل
-
محاسبه ذخیره معدن به روش فرکتال
-
influence of polar surface properties on ingan/gan core-shell nanorod led properties
-
mapping patterns of pedestrian fatal accidents in israel
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
قاعده گزینی شناسایی و حمایت از حق اجرای عمومی در آثار ادبی و هنری در حقوق ایران و اسناد بین المللی
-
نسبت سنجی فلسفی افعال، تفکر و اختیار انسان با لذت و الم از دیدگاه علامه طباطبایی
-
پیشبرد نوآوری از طریق مشارکت کارکنان: رهبری چندگانه در شیوه های نوآوری کارمند محور کارکنان آموزش و پرورش شاهین شهر
-
study of a highly effective and affordable highway interchange - itl interchange
-
the use of social networks among herat university students in afghanistan
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :