-
خشک کردن سیر در اشل آزمایشگاهی و تاثیر پارامترهای مختلف روی سرعت خشک شدن آن
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1392/07/24
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1392/07/24
- تعداد بازدید: 1067
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
سیر به عنوان چاشنی غذا و همچنین دارای خواص دارویی متعدد، به دلیل داشتن حدود 62 درصد آب، امکان فسادپذیری میکروبی آن خیلی بالا می باشد. لذا به واسطه خشک کردن می توان برای مدت زمان طولانی تری از آن استفاده کرد. در این تحقیق ابتدا به کمک خشک کن سینی دار موجود در آزمایشگاه، که هوا با جریان موازی از روی سطح سینی عبور می کرد، سرعت خشک شدن سیر مورد بررسی قرار گرفت با توجه به مشکلاتی که در این آزمایش برای خشک کردن سیر وجود داشت، خشک کن سینی دار غربالی ساخته شد و عمل خشک شدن وقتی تماس هوا با سر به صورت متقاطع بود انجام گرفت که بطور قابل توجهی زمان خشک شدن سیر کاهش یافت. سپس با تأثیر سایز ذرات، دمای هوا، شستشوی با آب سرد و تاثیر blanching،به کمک خشک کن سینی دار غربالی انجام گرفت که نتایج به صورت نمودارهایی ارائه گردید.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
بررسی پیشروی ترک در دیوارهای برشی در حالات مختلف آرماتورگذاری
-
بررسی و مقایسه عملکرد آزمایشگاهی دریچه نیم استوانه ای با انحناء در بالادست و دریچه کشویی
-
مقایسه شتاب نگاشت های مقیاس شده و مصنوعی بر اساس طیف لرزه ای طراحی آیین نامه 2800
-
the effect of density-dependent dispersal on the stability of populations
-
degradation kinetics of chlorpyrifos and 3,5,6-trichloro-2-pyridinol (tcp) by fungal communities
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
مطالعه عددی انتقال گرما از گرم کن پمپ رسانش الکتریکی به سیال دی الکتریک
-
تحولات سبک های یاددهی و یادگیری در هزاره سوم، آموزش مجازی، آموزش الکترونیک، آموزش ترکیبی
-
پیش بینی شفقت به خود بر اساس ذهن آگاهی و بهزیستی روانشناختی دانشجویان دانشگاه آزاد اسلامی واحد همدان
-
بررسی تحلیلی ویژگی های دانش آموز در سند تحول بنیادین آموزش و پرورش و نقد آن با استفاده از « آداب المتعلمین» خواجه نصیر الدین طوسی
-
1, 4-diazabicyclo[2.2.2]octanium diacetate: an effective, mild and reusable catalyst for the synthesis of 2,4,5–trisubstituted imidazoles
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :