-
بررسی رنگ های غذایی طبیعی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1401/02/28
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1401/06/19
- تعداد بازدید: 361
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: 02171053833
بررسی رنگ های غذایی طبیعی
تقاضای مصرف کننده برای رنگ های طبیعی با آگاهی در مورد سمیت های مختلف رنگ های مواد غذایی مصنوعی افزایش می یابد. رنگ های طبیعی گیاهی برای جایگزینی رنگ های مصنوعی مورد تقاضای زیادی در صنایع غذایی بوده است. بسیاری از رنگ های خوراکی مصنوعی تایید شده مانند کینولین زرد، کارموازین، تارترازین ممنوع شده اند زیرا ثابت شده که سمی هستند. گیاهان منبع عظیمی از رنگ های طبیعی مانند کارتونوئیدها، کلروفیل، آنتوسیانینها و بتالین ها هستند که جایگزین رنگ های مصنوعی هستند.
با این حال، جایگزینی رنگهای مصنوعی با رنگهای طبیعی به دلیل پایداری بیشتر رنگهای مصنوعی در برابر نور، اکسیژن، دما و ph و سایر عوامل، چالشی را ایجاد می کند. تثبیت رنگدانه های طبیعی چالش اصلی برای استفاده از آنها به عنوان رنگ های غذایی است. برای غلبه بر این مشکلات، تکنیک های نوظهور مانند کمپلکس سازی هیدروکلوئیدی، کمپلکس سازی فلز، ریزپوشانی، رنگدانه بین مولکولی و درون مولکولی برای افزایش ثبات رنگهای غذایی طبیعی توسعه داده شده اند.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
مطالعه برخی از کنوانسیونهای مرتبط با تنوع زیستی بیوانرژی
-
بررسی میزان رضایت دانشجویان از عملکرد واحدهای مختلف دانشگاه علوم پزشکی اردبیل
-
طراحی بیونیک، با رویکرد پایداری
-
investigation of lspr effect on antibacterial properties of silver nanoparticles
-
a linear optimal transportation framework for quantifying and visualizing variations in sets of images
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
نقش و جایگاه مدیریت منابع انسانی در شرکت های فعال درصنعت ساخت و ساز و چابکی سازمانی
-
شناسایی و تعیین اولویت اقدامات مدیریت منابع انسانی سبز با استفاده از تکنیک تاپسیس فازی
-
بررسی و نقد ارای صادره هیئت عمومی دیوان عدالت اداری در سال های اخیر
-
تاثیر تمرکز مالکیت بر رابطه بین چسبندگی هزینه و ریسک شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
free vibration of tall buildings using energy method and hamilton’s principle
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :