-
numerical and experimental characterization of a batch bread baking oven
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1392/01/01
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1392/01/01
- تعداد بازدید: 556
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
this study deals with the thermal characterization of an electrical static oven used for bread baking. the heating is provided by natural convection, infrared radiation and conduction with a cement slab. the paper describes a methodology to apprehend the heat flux which is applied to the products during baking. the oven was experimentally investigated and a finite element numerical model is established. the monitoring of temperatures at various points in the installation and of electrical power is carried out. then, to characterize thermal exchanges around the bread during curing, thermal responses of a cylindrical sample is also measured. the numerical model made it possible to calculate the heat flux exchanges with the product, while separating the contributions of convection and radiation. the comparison of simulated responses with experimental data shows the relevance of the model.
حوزه های تحت پوشش رویداد
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
شناسایی و اولویت بندی عوامل تأثیرگذار بر پذیرش نهایی erp بر مبنای روش anp
-
تاثیر معادلات حالت و مدل های اکتیویته مختلف بر پیش بینی دمای تشکیل هیدرات سیستم های متان و اتان در حضور استون
-
تحلیل نقش آموزش مجازی درتدریس و یادگیری دروس فراگیران
-
بررسی تاثیر تغییرات دیاژنزی بر روی خصوصیات مخزنی سازند عرب در میدان رشادت
-
فاکتورهای توارثی تک ژنی بر اساس ژنتیک سلولی بالینی
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
بررسی رابطه عدم تقارن اطلاعاتی و سیاست تقسیم سود در شرکتهای پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
آموزش معماری؛ دانش محور یا آزمون محور!؟ (با تأکید بر آموزش فنی و حرفه ای)
-
رابطه بین سایش اجتماعی و هم آفرینی با نقش میانجی عزت نفس سازمانی در بین اعضای هیأت علمی دانشگاه های برتر ایران
-
اثربخشی بازی درمانی گروهی با رویکرد شناختی رفتاری بر مشکلات رفتاری دانش آموزان کم توان ذهنی
-
تحلیل اراده باطنی در اعمال حقوقی
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :