-
آلرژی غذایی
جزئیات بیشتر مقاله- تاریخ ارائه: 1395/07/18
- تاریخ انتشار در تی پی بین: 1395/07/18
- تعداد بازدید: 681
- تعداد پرسش و پاسخ ها: 0
- شماره تماس دبیرخانه رویداد: -
آلرژی غذایی به واکنش های غیرطبیعی بدن اطلاق می شود که به واسطه پاسخ سیستم ایمنی به اجزای غذایی ایجاد می گردند. در دهه های اخیر آلرژی به عنوان یک مشکل تهدید کننده سلامت عمومی مطرح گردیده است. شیوع آلرژی غذایی در کودکان تا 10% تخمین زده شده است؛ این میزان در افراد بالغ کمتر از 2% می باشد. این شرایط در کشورهای مختلف دنیا متفاوت بوده و تا حدود زیادی از فرهنگ غذایی مردم تاثیر می پذیرد. آلرژی زاهای غذایی، پروتئین ها و یا گلیکوپروتئین هایی با وزن مولکولی بین 10 تا 70 کیلودالتون می باشند. آلرژی زاها بر اساس نحوه تحریک سیستم ایمنی به دو گروه تقسیم می شوند: نوع اول به دلیل تحریک سیستم ایمنی (پس از صرف مواد غذایی) باعث ایجاد پاسخ علیه مواد غذایی در روده می شوند و نوع دوم دارای واکنش متقاطع (تشابه ساختمانی) با آلرژی زاهای موجود در هوا (اغلب گرده گیاهان) می باشند؛ بنابراین در نوع دوم، مرحله اول حساس سازی افراد، برخورد با آلرژی زای استنشاقی می باشد. در مرحله بعد چنانچه فرد از ماده خوراکی که تشابه آنتی ژن با آلرژی زاهای استنشاقی دارد، استفاده نماید، این ماده خوراکی باعث ایجاد آلرژی می شود. شکل گیری یک پاسخ آلرژیک نیز، اغلب، با تولید ige در بدن در مواجهه با آلرژی زای غذایی آغاز می گردد. ige اختصاصی به سلول های ماستوسیت و یا بازوفیل متصل دگرانولاسیون آنها در تماس های بعدی با ماده آلرژی زا می شود. پیامد این فرآیند، رها شدن تعداد فراوانی از واسطه ها از جمله هیستامین می باشد. این واسطه ها می توانند باعث ایجاد علائم بالینی آلرژی مانند کهیر، خارش و شوک آنافیلاکسی شوند. تشخیص آلرژی های غذایی با روش های مختلف درون تنی و برون تنی صورت می گیرد که می توان به گرفتن شرح حال از بیمار، معاینه فیزیکی، تست پریک، حذف غذاهای مشکوک از رژیم بیمار و انواع تست چالش اشاره نمود. از جمله متداول ترین درمان ها که برای آلرژی های غذایی به کار گرفته می شوند، حذف ماده غذایی آلرژی زا از رژیم غذایی بیمار، درمان های دارویی، ایمونوتراپی و درمان با مکمل های غذایی می باشد. در سال های اخیر نیز استفاده از آلرژی زاهای غذایی نوترکیب با کمک مهندسی ژنتیک امکان تشخیص انواع آلرژی ها را با حساسیت بالایی فراهم ساخته است.
مقالات جدیدترین رویدادها
-
استفاده از تحلیل اهمیت-عملکرد در ارائه الگوی مدیریت خلاقیت سازمانی و ارائه راهکار جهت بهبود
-
بررسی تاثیر ارزش وجوه نقد مازاد بر ساختار سرمایه شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر سطح افشای ریسک بر قرارداد بدهی شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
بررسی تأثیر رتبه بندی اعتباری مبتنی بر مدل امتیاز بازار نوظهور بر نقد شوندگی سهام با تأکید بر خصوصی سازی شرکت ها
-
تأثیر آمیخته بازاریابی پوشاک ایرانی بر تصویر ذهنی مشتری پوشاک ایرانی (هاکوپیان)
-
مطالعه و بررسی نقاشی خط در هنر ایران از منظر هنر معتمد
-
بررسی میزان تاثیر نما و دیوارهای سبز بر منظر و زندگی شهری
-
شناسایی نقاط حادثه خیز راه های درون شهری کلان شهر شیراز
-
فاکتورهای توارثی تک ژنی بر اساس ژنتیک سلولی بالینی
-
تحلیل پدیدارشناسی معنای ذهنی و درک دانشجو معلمان از ویژگی ها و صلاحیت های دانشگاه آزاد اسلامی در مقطع کارشناسی ارشد بندرلنگه
مقالات جدیدترین ژورنال ها
-
مدیریت و بررسی افسردگی دانش آموزان دختر مقطع متوسطه دوم در دروان کرونا در شهرستان دزفول
-
مدیریت و بررسی خرد سیاسی در اندیشه ی فردوسی در ادب ایران
-
واکاوی و مدیریت توصیفی قلمدان(جاکلیدی)ضریح در موزه آستان قدس رضوی
-
بررسی تاثیر خلاقیت، دانش و انگیزه کارکنان بر پیشنهادات نوآورانه کارکنان ( مورد مطالعه: هتل های 3 و 4 ستاره استان کرمان)
-
بررسی تاثیر کیفیت سیستم های اطلاعاتی بر تصمیم گیری موفق در شرکتهای تولیدی استان اصفهان (مورد مطالعه: مدیران شرکتهای تولیدی استان اصفهان)
-
آسیب شناسی سیاستگذاری عمومی در حوزه توریسم روستایی مطالعه موردی استان لرستان
-
تبیین توسعه پایدار و عوامل موثر بر پایداری شهری ( نمونه موردی : شهرستان پردیس )
-
ارزیابی نفوذ پذیری توده سنگ های سازند آسماری در تکیه گاه های سد خرسان 2
-
تاثیر دوره تصدی مدیر عامل بر کوته بینی مدیران در شرکت های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران
-
studying the effect of human force efficiency on stock return in firms enlisted in tehran stock exchange
سوال خود را در مورد این مقاله مطرح نمایید :